- Técnica Dietética e GastronomiaConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
- Higiene e Vigilância Sanitária
- Administração dos Serviços de Alimentação
No encerramento da distribuição da merenda, restou
quantidade significativa de arroz e feijão preparados,
mantidos durante todo o serviço em condições adequadas
de conservação. Considerando os princípios de segurança
alimentar e combate ao desperdício, assinale a alternativa
CORRETA.