A nutricionista responsável pela Secretaria Municipal de Educação realizou uma visita de fiscalização à cozinha de uma escola pública e identificou as seguintes situações:
(1) A merendeira manipulava alimentos sem touca;
(2) Havia um saco de batatas diretamente sobre o piso úmido do almoxarifado;
(3) O vasilhame com feijão cozido estava descoberto sobre o fogão desligado há mais de duas horas;
(4) Havia um frasco de produto de limpeza armazenado sobre a mesma prateleira que temperos e condimentos.
Com base nas normas de boas práticas de manipulação de alimentos, a profissional avaliou cada situação.
