Fatores intrínsecos e extrínsecos interferem na conservação dos alimentos.
Com base nesta classificação, relacione a coluna da direita com a da esquerda.
| I. Fatores intrínsecos | ( ) Atividade de água (Aa) |
| II. Fatores extrínsecos | ( ) Potencial hidrogeniônico |
| ( ) Potencial de OxidoRedução | |
| ( ) Temperatura | |
| ( ) Presença e concentração de gases | |
| ( ) Umidade Relativa do Ambiente |
Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA.
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