Fatores intrínsecos e extrínsecos interferem na conservação dos alimentos.
Com base nesta classificação, relacione a coluna da direita com a da esquerda.
| I. Fatores intrínsecos II. Fatores extrínsecos |
( ) Atividade de água (Aa) ( ) Potencial hidrogeniônico ( ) Potencial de OxidoRedução ( ) Temperatura ( ) Presença e concentração de gases ( ) Umidade Relativa do Ambiente |
Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA.
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