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Respondida
4287628
Ano:
2026
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
SELECON
Orgão:
Pref. Araçás-BA
Provas:
Técnico de Nutrição
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Tecnologia de Alimentos
Análise Sensorial
No recebimento de pescados frescos em uma unidade de alimentação de Araçás, o Técnico de Nutrição deve rejeitar o lote se o peixe apresentar:
A
olhos brilhantes
B
guelras avermelhadas
C
escamas fáceis de se soltar
D
carne extremamente firme e elástica.
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