- Gestão de QualidadeAvaliação da Produção (processos, produção, desperdício e resultados)
- Administração dos Serviços de AlimentaçãoOrganização, Direção e Controle
O resto-ingesta é um indicador que reflete a
aceitação dos clientes e a organização da unidade de
alimentação e nutrição. Selecione a alternativa que
apresenta os índices que devem ser avaliados para o
cálculo desse indicador.
