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Respondida
4236237
Ano:
2026
Disciplina:
Veterinária
Banca:
IDHTEC
Orgão:
Pref. Santa Filomena-PI
Provas:
Médico Veterinário
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Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
Carnes
Estão entre os benefícios da defumação por fumaça líquida, EXCETO:
A
Diminuição da poluição do ar e eliminação da carga residual de serragem.
B
Uniformidade controlada da cor e sabor defumado.
C
Fim da coleta de alcatrão, cinzas e outros resíduos.
D
Redução dos custos do processo, embora com diminuição razoável da produtividade.
E
Variedade de perfis aromáticos.
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