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4140353 Ano: 2026
Disciplina: Agropecuária
Banca: FUNDATEC
Orgão: IFC

Na pós-colheita de frutos, o uso de Atmosfera Controlada (AC) é uma tecnologia amplamente empregada para prolongar a vida útil e manter a qualidade, especialmente em frutos climatéricos como a maçã. Nesse sentido, analise as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:

I. A redução da concentração de oxigênio (O₂) e o aumento controlado de dióxido de carbono (CO₂) no ambiente de armazenamento podem reduzir a taxa respiratória dos frutos e retardar o amadurecimento.

PORQUE

II. A respiração dos frutos é um processo metabólico dependente da disponibilidade de oxigênio, estando diretamente relacionada à velocidade de consumo de substratos e à produção de energia.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

 

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4140352 Ano: 2026
Disciplina: Agropecuária
Banca: FUNDATEC
Orgão: IFC

No manejo integrado de doenças em fruticultura, a tomada de decisão para adoção de medidas de controle deve considerar a interação entre hospedeiro, patógeno e ambiente, bem como a dinâmica temporal da epidemia. O manejo eficiente de doenças em pomares depende da compreensão do(a) ____________, que descreve a interação entre os fatores envolvidos na ocorrência da doença. A adoção de medidas de controle deve considerar o ____________, que representa a intensidade mínima da doença a partir da qual o controle se torna economicamente justificável. Além disso, o uso de modelos de previsão auxilia na identificação de períodos de maior risco, permitindo intervenções baseadas no ____________.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

 

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4140351 Ano: 2026
Disciplina: Agropecuária
Banca: FUNDATEC
Orgão: IFC

Na implantação de um pomar comercial de citros em região com histórico de deficiência hídrica estacional, presença de camadas subsuperficiais com maior resistência à penetração e ocorrência prévia de problemas fitossanitários radiculares, um responsável técnico avaliou diferentes combinações copa/porta-enxerto. Entre os critérios considerados estavam: adaptação edafoclimática, vigor, tolerância a estresses abióticos e influência sobre produtividade e longevidade do pomar. Com base nos princípios técnicos que orientam a escolha de porta-enxertos em fruticultura, assinale a alternativa correta.

 

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4140350 Ano: 2026
Disciplina: Agropecuária
Banca: FUNDATEC
Orgão: IFC

Em um pomar comercial de videira de mesa conduzido sob irrigação localizada, um responsável técnico observou que, em um mesmo ciclo produtivo, parcelas submetidas a manejo hídrico excessivo apresentaram maior crescimento vegetativo, redução da concentração de sólidos solúveis nos frutos e aumento da incidência de rachaduras e podridões em pré-colheita. Em contrapartida, parcelas sob déficit hídrico moderado em fases específicas do desenvolvimento mostraram menor vigor vegetativo. Considerando os princípios do manejo da irrigação em fruticultura, assinale a alternativa correta.

 

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4140349 Ano: 2026
Disciplina: Agropecuária
Banca: FUNDATEC
Orgão: IFC

Em um pomar comercial de citros no Sul do Brasil, um responsável técnico realizou o monitoramento sistemático de pragas e identificou aumento populacional do psilídeo (Diaphorina citri), vetor associado ao Huanglongbing (HLB). Apesar da ausência de sintomas visuais nas plantas no momento da avaliação, a região já apresentava histórico confirmado da doença. Considerando os princípios do Manejo Integrado de Pragas (MIP), da epidemiologia de doenças e da legislação fitossanitária, assinale a alternativa correta.

 

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4140348 Ano: 2026
Disciplina: Agropecuária
Banca: FUNDATEC
Orgão: IFC

Em um sistema de produção de citros implantado em solo com textura média no Sul do Brasil, o manejo nutricional e da acidez do solo exerce um papel determinante na produtividade e na longevidade do pomar. Em determinada área, realizou-se aplicação superficial de calcário, sem incorporação, associada à adubação fosfatada também em superfície, em pomar já estabelecido. Com base nos princípios de química e fertilidade do solo aplicados à fruticultura, analise as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:

I. A aplicação superficial de calcário em pomares estabelecidos pode promover correção gradual da acidez nas camadas superficiais do solo.

PORQUE

II. O calcário apresenta baixa mobilidade no perfil do solo, sendo sua ação mais expressiva nas camadas em que é aplicado.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

 

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4140347 Ano: 2026
Disciplina: Agropecuária
Banca: FUNDATEC
Orgão: IFC

Em um pomar comercial de macieira (Malus domestica) implantado em região de clima temperado do Sul do Brasil, um produtor observou, ao longo de três safras consecutivas, redução no calibre dos frutos, alternância de produção (bienalidade) e aumento da incidência de frutos deformados. A análise do sistema produtivo indicou: excesso de carga de frutos por planta; baixa intensidade de poda de frutificação; ausência de raleio químico ou manual; adubação nitrogenada adequada, porém sem ajuste à carga produtiva; irrigação manejada corretamente. Considerando os aspectos fisiológicos e de manejo envolvidos na produção de fruteiras de clima temperado, assinale a alternativa correta.

 

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4138988 Ano: 2026
Disciplina: Agropecuária
Banca: IGEDUC
Orgão: Pref. Pão Açúcar-AL
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A embalagem na agroindústria é fundamental não apenas para o transporte, mas para a conservação e  venda, agindo como um "vendedor silencioso" que protege contra contaminantes e mantém as características sensoriais (aroma, sabor, textura). De acordo com a RDC nº 727/2022 da ANVISA, que dispõe sobre a rotulagem de alimentos embalados, é CORRETO afirmar
 

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4138984 Ano: 2026
Disciplina: Agropecuária
Banca: IGEDUC
Orgão: Pref. Pão Açúcar-AL
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O estabelecimento de protocolos de esterilização comercial em alimentos de baixa acidez (pH > 4,6 e aw > 0,85) fundamenta-se na probabilidade estatística de sobrevivência de esporos de Clostridium botulinum. Considerando a termorresistência deste patógeno e os fatores que condicionam a segurança microbiológica do produto final, assinale a alternativa CORRETA.
 

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4138973 Ano: 2026
Disciplina: Agropecuária
Banca: IGEDUC
Orgão: Pref. Pão Açúcar-AL
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A industrialização de carnes e produtos cárneos envolve o processamento da matéria-prima (abate, desossa, trituração, cura) para aumentar a conservação, sabor e valor comercial. No abate de bovinos, a transformação do músculo em carne é mediada pela queda do pH. Assinale a alternativa CORRETA sobre as anomalias desse processo.
 

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