Foram encontradas 260 questões.
Os indicadores de rendimento, ou
indicadores envolvidos no preparo de
alimentos, são ferramentas úteis para o
planejamento de compras e para o cálculo
dietético, minimizando perdas ou risco de
abastecimento insuficiente. Estes indicadores
são: fator de correção (FC), o fator de cocção
(FC) e o índice de hidratação (IH). Um peito de
frango, após ser grelhado, sofre uma redução
em seu peso em função da perda de líquidos
ocasionada pelo calor ao qual foi submetido.
Considere as informações a seguir e assinale a alternativa que aponta corretamente o valor do Fator de Cocção (FC) do peito de frango:
Peso líquido do peito de frango: 800g.
Peso do peito de frango grelhado: 500g.
Considere as informações a seguir e assinale a alternativa que aponta corretamente o valor do Fator de Cocção (FC) do peito de frango:
Peso líquido do peito de frango: 800g.
Peso do peito de frango grelhado: 500g.
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De acordo com as orientações
estabelecidas pelo Guia Alimentar para
Crianças Brasileiras Menores de 2 anos
(Ministério da Saúde, 2019), é correto afirmar:
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Os aminoácidos representam a estrutura
básica que constitui as proteínas. Do ponto de
vista nutricional, podem ser classificados em:
essenciais, não essenciais e
condicionalmente essenciais. De acordo com
esta classificação, não é considerado um
aminoácido essencial:
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O teste psicológico é um
instrumento empregado no psicodiagnóstico,
seleção profissional, orientação profissional,
avaliação escolar entre outros campos com
intuito de examinar o funcionamento cognitivo
geral. É composto de cinco provas que
avaliam as seguintes aptidões: Raciocínio
Abstrato (RA), Raciocínio Verbal (RV),
Raciocínio Espacial (RE), Raciocínio
Numérico (RN) e Raciocínio Mecânico (RM).
Assinale a alternativa que apresenta a
resposta correta para a lacuna acima:
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O conceito de foco em psicoterapia breve
é de fato imprescindível, sobre os aspectos
concernentes a este conceito, assinale a
alternativa INCORRETA:
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A resolução n° 2/2022 do CFP versa sobre
a avaliação psicossocial, preconizando que a
mesma deve ser individual e em todas as suas
fases, com intuito de atender às normas
regulamentadoras dadas pela Secretaria de
Trabalho do Ministério da Economia, observar
aspectos que podem influenciar este
processo de avaliação. Assinale a alternativa
que NÃO corresponde a um aspecto
contemplado na resolução:
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Aditivos alimentares são definidos pela
Legislação brasileira como “qualquer
ingrediente adicionado intencionalmente aos
alimentos, sem propósito de nutrir, com o
objetivo de modificar as características
físicas, químicas, biológicas ou sensoriais,
durante a fabricação, processamento,
preparação, tratamento, embalagem,
acondicionamento, armazenagem, transporte
ou manipulação de um alimento” (BRASIL,
1997). Segundo o mesmo documento, os
aditivos alimentares são classificados em três
grupos diferentes de acordo com as suas
funções nos alimentos:
I - Tecnologia de produção dos alimentos.
II - Conservação dos alimentos.
III - Características sensoriais dos alimentos.
Indique a alternativa que não contempla um aditivo utilizado com a finalidade de conservar os alimentos:
I - Tecnologia de produção dos alimentos.
II - Conservação dos alimentos.
III - Características sensoriais dos alimentos.
Indique a alternativa que não contempla um aditivo utilizado com a finalidade de conservar os alimentos:
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A gota é uma doença com diferentes
formas clínicas, sendo causada por depósitos
de cristais de urato de sódio monoidratado no
espaço extracelular de diversos sistemas e órgãos. Tipicamente, surge como uma artrite
episódica aguda, no entanto, pode manifestar
-
se como artrite crônica, atingindo várias
articulações. Mudanças no estilo de vida são
necessárias para auxiliar no tratamento da
gota. No que diz respeito ao manejo
nutricional no tratamento da gota, assinale a
alternativa incorreta:
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2169306
Ano: 2022
Disciplina: Atualidades e Conhecimentos Gerais
Banca: FAU-UNICENTRO
Orgão: CISOP
Disciplina: Atualidades e Conhecimentos Gerais
Banca: FAU-UNICENTRO
Orgão: CISOP
Provas:
Uma importante montadora de veículos
nacional anunciou a paralisação da produção
de veículos em sua unidade fabril de Jacareí,
São Paulo. Embora tenha prometido eletrificar
a linha de montagem e retornar à ativa, num
primeiro momento milhares de trabalhadores
poderão ser demitidos. Qual foi a montadora
responsável por esse anúncio? Assinale a
alternativa correta:
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É incorreto afirmar que a Política Nacional
de Educação Permanente do Sistema Único
de Assistência Social - SUAS tem como
objetivos específicos:
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