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A Resolução nº 600/2018, do Conselho Federal de Nutricionistas, dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, indica parâmetros numéricos mínimos de referência, por área de atuação, para a efetividade dos serviços prestados à sociedade e dá outras providências. Na Resolução, há a descrição das atividades que são tidas como funções do nutricionista. No contexto da referida Resolução, julgue os itens a seguir.
Um nutricionista precisa orientar e supervisionar a distribuição de dietas orais e enterais de acordo com as definições médicas, verificando o percentual de aceitação e tolerância alimentar.
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A Resolução nº 600/2018, do Conselho Federal de Nutricionistas, dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, indica parâmetros numéricos mínimos de referência, por área de atuação, para a efetividade dos serviços prestados à sociedade e dá outras providências. Na Resolução, há a descrição das atividades que são tidas como funções do nutricionista. No contexto da referida Resolução, julgue os itens a seguir.
Cabe ao nutricionista, elaborar a prescrição dietética com base nas diretrizes do diagnóstico de nutrição e considerando as interações entre drogas/nutrientes e nutrientes/nutrientes.
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A Resolução nº 600/2018, do Conselho Federal de Nutricionistas, dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, indica parâmetros numéricos mínimos de referência, por área de atuação, para a efetividade dos serviços prestados à sociedade e dá outras providências. Na Resolução, há a descrição das atividades que são tidas como funções do nutricionista. No contexto da referida Resolução, julgue os itens a seguir.
Um nutricionista deve realizar e divulgar estudos e pesquisas relacionados à sua área de atuação, promovendo o intercâmbio técnico-científico.
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- Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Materno-InfantilAleitamento materno
- Legislação Profissional de Nutrição
A Resolução nº 600/2018, do Conselho Federal de Nutricionistas, dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, indica parâmetros numéricos mínimos de referência, por área de atuação, para a efetividade dos serviços prestados à sociedade e dá outras providências. Na Resolução, há a descrição das atividades que são tidas como funções do nutricionista. No contexto da referida Resolução, julgue os itens a seguir.
No banco de leite, o nutricionista deve coordenar as etapas de processamento, de pasteurização, do controle microbiológico e de outras que envolvam a manipulação, garantindo a qualidade higiênico-sanitária do leite humano, desde a coleta até a distribuição.
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- Legislação Profissional de Nutrição
- Administração dos Serviços de AlimentaçãoPlanejamento Físico-Funcional
A Resolução nº 600/2018, do Conselho Federal de Nutricionistas, dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, indica parâmetros numéricos mínimos de referência, por área de atuação, para a efetividade dos serviços prestados à sociedade e dá outras providências. Na Resolução, há a descrição das atividades que são tidas como funções do nutricionista. No contexto da referida Resolução, julgue os itens a seguir.
Participar do planejamento e da supervisão da implantação ou adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios das áreas necessárias para manipular alimentos é uma atividade inerente às funções de um nutricionista.
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- Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Materno-InfantilAleitamento materno
- Legislação Profissional de Nutrição
A Resolução nº 600/2018, do Conselho Federal de Nutricionistas, dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, indica parâmetros numéricos mínimos de referência, por área de atuação, para a efetividade dos serviços prestados à sociedade e dá outras providências. Na Resolução, há a descrição das atividades que são tidas como funções do nutricionista. No contexto da referida Resolução, julgue os itens a seguir.
Supervisionar o quantitativo do leite humano coletado, processado e distribuído, quando existir banco de leite, é uma atribuição do nutricionista.
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- Técnica Dietética e GastronomiaConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
- Técnica Dietética e GastronomiaCereais
Em um preparo de arroz, utilizou-se 800 g de arroz agulhinha; 5 g de sal; 45,5 g de alho com casca e 20 g de óleo de soja. O rendimento dessa receita foi de 13 porções de 150 g. A partir desses dados, julgue os itens a seguir.
O arroz dessa receita teve um rendimento acima do esperado para cereais, já que estes devem possuir fator de cocção sempre inferior a 1.
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- Técnica Dietética e GastronomiaConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
- Técnica Dietética e GastronomiaCereais
Em um preparo de arroz, utilizou-se 800 g de arroz agulhinha; 5 g de sal; 45,5 g de alho com casca e 20 g de óleo de soja. O rendimento dessa receita foi de 13 porções de 150 g. A partir desses dados, julgue os itens a seguir.
No caso dessa receita, três quilos de alho seriam suficientes para preparar 350 porções de arroz.
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- Técnica Dietética e GastronomiaConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
- Técnica Dietética e GastronomiaCereais
Em um preparo de arroz, utilizou-se 800 g de arroz agulhinha; 5 g de sal; 45,5 g de alho com casca e 20 g de óleo de soja. O rendimento dessa receita foi de 13 porções de 150 g. A partir desses dados, julgue os itens a seguir.
Para preparar arroz para mil pessoas, seria necessário adquirir 500 g de sal.
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- Técnica Dietética e GastronomiaConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
- Técnica Dietética e GastronomiaCereais
Em um preparo de arroz, utilizou-se 800 g de arroz agulhinha; 5 g de sal; 45,5 g de alho com casca e 20 g de óleo de soja. O rendimento dessa receita foi de 13 porções de 150 g. A partir desses dados, julgue os itens a seguir.
O rendimento do arroz foi de 1,95 kg.
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