Prova Completa: Residência em Nutrição (HUB - CESPE / CEBRASPE

195945 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: HUB

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Residência em Nutrição
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Nutrição ClínicaDietoterapia

Com relação ao diabetes melito (DM) e às condutas dietoterápicas no tratamento dessa doença, julgue os itens seguintes.

As orientações dietoterápicas para pacientes com DM incluem cinco a seis refeições diárias, devendo-se evitar ingerir alimentos entre as refeições e ficar longos períodos sem se alimentar. Devem priorizar o consumo diário de hortaliças e legumes, preferencialmente crus; o consumo de frutas, acompanhadas de leite, aveia ou linhaça ou como sobremesa, após as refeições, preferencialmente com casca ou bagaço.

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195944 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: HUB

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Residência em Nutrição
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Nutrição ClínicaDietoterapia

Com relação ao diabetes melito (DM) e às condutas dietoterápicas no tratamento dessa doença, julgue os itens seguintes.

A prescrição dietética para pacientes com DM deve conter alimentos como aveia, feijão, grão de bico e linhaça, fontes de fibras alimentares solúveis que retardam o esvaziamento gástrico, a digestão e a absorção de carboidratos com benefícios imediatos no metabolismo pós-prandial de glicose.

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195943 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: HUB

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Residência em Nutrição
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Nutrição ClínicaDietoterapia

Com relação ao diabetes melito (DM) e às condutas dietoterápicas no tratamento dessa doença, julgue os itens seguintes.

O controle glicêmico instantâneo no portador de DM pode ser realizado por glicemias de jejum, pré-prandial, pós-prandial e a glicemia média pregressa dos últimos meses pode ser obtida por meio de testes de hemoglobina glicada HbA1c.

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195942 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: HUB

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Residência em Nutrição
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Nutrição ClínicaDietoterapia

Com relação ao diabetes melito (DM) e às condutas dietoterápicas no tratamento dessa doença, julgue os itens seguintes.

Por não conter sacarose, alimento que contenha xarope invertido, flocos de cereais (farinha de arroz, milho, trigo rico em ferro e ácido fólico, cevada e aveia), maltodextrina, extrato de malte, polidextrose e sal pode ser consumido por pacientes com DM.

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195941 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: HUB

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Residência em Nutrição
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Nutrição ClínicaFisiopatologia

Com relação ao diabetes melito (DM) e às condutas dietoterápicas no tratamento dessa doença, julgue os itens seguintes.

Situação hipotética: Paciente 1: sexo feminino; 15 anos de idade; altura = 165 cm; peso usual = 62 kg. Apresenta poliúria, polidipsia, polifagia e perda inexplicada de peso, hálito cetônico e fraqueza. Paciente 2: sexo feminino; 42 anos de idade; altura = 160 cm; peso usual = 75 kg. Queixa-se de sede constante e de consequente aumento na frequência da urina. Após exames clínicos e laboratoriais, as duas pacientes foram diagnosticadas com DM. Assertiva: Considerando-se os quadros clínicos apresentados pelas pacientes, é correto afirmar que ambas desenvolveram DM tipo 2.

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195940 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: HUB

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Residência em Nutrição
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Nutrição HumanaNutrientes

A tabela a seguir mostra cinco alimentos e os ingredientes usados em sua produção.

Enunciado 195940-1

A partir das composições dos cinco alimentos mostrados na tabela precedente, julgue os itens que se seguem, com base no Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde.

A granola é um alimento processado, cuja fabricação envolve ingredientes e métodos que alteram de modo favorável sua composição nutricional, aumentando seu prazo de validade.

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195939 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: HUB

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Residência em Nutrição
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Nutrição e Saúde Pública

A tabela a seguir mostra cinco alimentos e os ingredientes usados em sua produção.

Enunciado 195939-1

A partir das composições dos cinco alimentos mostrados na tabela precedente, julgue os itens que se seguem, com base no Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde.

A compota de figo e o macarrão recebem a mesma classificação, pois são compostos de apenas dois ingredientes.

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195938 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: HUB

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Residência em Nutrição
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Nutrição e Saúde Pública

A tabela a seguir mostra cinco alimentos e os ingredientes usados em sua produção.

Enunciado 195938-1

A partir das composições dos cinco alimentos mostrados na tabela precedente, julgue os itens que se seguem, com base no Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde.

Nenhum dos alimentos apresentados é classificado como minimamente processado: todos passam por processo de industrialização e(ou) contêm ingredientes adicionados para conservação.

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195937 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: HUB

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Residência em Nutrição
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Nutrição HumanaNutrientes

A tabela a seguir mostra cinco alimentos e os ingredientes usados em sua produção.

Enunciado 195937-1

A partir das composições dos cinco alimentos mostrados na tabela precedente, julgue os itens que se seguem, com base no Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde.

A barra de cereal e o iogurte são classificados como alimentos ultraprocessados, dado o uso de aditivos alimentares para dotá-los de cor e sabor, aroma e textura mais atraente ao consumo.

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195936 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: HUB

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Residência em Nutrição
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Higiene e Vigilância SanitáriaNoções Fundamentais sobre Higiene dos Alimentos

A tabela a seguir mostra cinco alimentos e os ingredientes usados em sua produção.

Enunciado 195936-1

A partir das composições dos cinco alimentos mostrados na tabela precedente, julgue os itens que se seguem, com base no Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde.

Os alimentos 1 e 4 são classificados como alimentos processados.