Para se avaliar a aceitabilidade de uma refeição oferecida em um restaurante, o responsável técnico verificou que havia distribuído 300 kg de preparações prontas e 53 kg de refeição rejeitada. Qual é o indicador de restos ingesta?

Os dois principais portadores de colesterol são o HDL — Lipoproteína de elevada densidade — e o LDL — Lipoproteína de baixa densidade. Analise as afirmações abaixo e verifique qual está correta.

flexão verbal sublinhada NÃO corresponde ao verbo entre parênteses na alternativa

O custo para os cardápios-padrão deve ser estimado per capita, por refeição. Que elementos devem ser utilizados para estimar o custo da matéria prima?

Assinale a questão correta:

Considere a distribuição do valor calórico em macronutrientes segundo a FAO/OMS (1985): carboidratos: de 50 a 60%, lipídios: de 30% a 35% e proteínas: de 15 a 20%.

Agora considere um indivíduo com as seguintes características: apresenta GET de 2000 kcal/dia; consome 55% do valor calórico em carboidratos; 30%, em lipídeos; e 15% em proteínas.

A partir das características acima descritas, para atingir, portanto, um GET de 2000 kcal/dia, esse indivíduo deverá consumir: