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Foram encontradas 3.478 questões.

2882353 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: CESGRANRIO
Orgão: Petrobrás
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Probióticos são micro-organismos vivos capazes de melhorar o equilíbrio microbiano intestinal, produzindo efeitos benéficos à saúde do indivíduo. A esse respeito, de acordo com a Anvisa,

 

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2882352 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: CESGRANRIO
Orgão: Petrobrás
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Após análise de uma salsicha de peru comercializada no mercado varejista, verificou-se a presença de 3% de soja transgênica. De acordo com a legislação vigente, esse produto

 

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2882351 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: CESGRANRIO
Orgão: Petrobrás
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De acordo com a legislação vigente, um produto com a informação, no rótulo, “Baixo valor energético” deve conter, no máximo, a quantidade, em kcal/100g, igual a

 

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2882350 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: CESGRANRIO
Orgão: Petrobrás
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A indústria X desenvolveu um novo pão de forma. Analise o quadro abaixo e compare o pão de forma novo com um convencional, já comercializado pela mesma indústria.

Pão de forma
convencional (100 g)

Pão de forma
novo (100 g)

Calorias

294 kcal Calorias

251 kcal

Proteína

10 g Proteína

11 g

Carboidrato

50 g Carboidrato

45 g

Lipídeo

6 g Lipídeo

3 g

De acordo com a legislação vigente, o pão de forma novo é classificado como

 

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2882349 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: CESGRANRIO
Orgão: Petrobrás
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A hidrólise de carboidratos digeríveis presentes nos alimentos apresenta, como resultado final, moléculas dos seguintes monossacarídeos:

 

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2882348 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: CESGRANRIO
Orgão: Petrobrás
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O cálcio é um mineral importante para a manutenção de ossos e dentes. Um dos fatores que diminuem a absorção do cálcio no intestino, é a

 

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2882347 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: CESGRANRIO
Orgão: Petrobrás
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O zinco é um mineral essencial para o funcionamento de várias enzimas. A absorção desse mineral ocorre em todo o intestino delgado e pode ser facilitada pela presença de alimentos com alto teor de

 

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2882346 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: CESGRANRIO
Orgão: Petrobrás
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A digestão de proteínas pode ser dividida em fase gástrica, pancreática e intestinal. A enzima secretada pelas células epiteliais presentes no intestino delgado, responsável pela digestão de proteínas, é denominada

 

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2882345 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: CESGRANRIO
Orgão: Petrobrás
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A piridoxina é uma vitamina do complexo B que desempenha papel importante no metabolismo de aminoácidos e pode ser encontrada em grande quantidade no(a)

 

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2882344 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: CESGRANRIO
Orgão: Petrobrás
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As fibras alimentares estão presentes na maioria dos alimentos, em proporções diferentes de fibras solúveis e insolúveis. O alimento que apresenta maior teor de fibras solúveis é o(a)

 

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