Questões do Concurso Pref. Aroeiras-PB - CONTEMAX

686300 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: CONTEMAX
Orgão: Pref. Aroeiras-PB

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Nutricionista
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Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de NutrientesFibra Alimentar

Marque a alternativa INCORRETA quanto ao papel da fibra no sistema gastrointestinal.

A

A celulose é uma fibra solúvel, sendo assim, aumenta a capacidade de retenção de água do material não digerido.

B

Fibras solúveis formam géis, desacelerando o tempo de trânsito gastrointestinal.

C

Alguns oligossacarídeos não digeríveis, estimulam a absorção intestinal e a retenção de alguns minerais, como cálcio, magnésio, zinco e ferro.

D

O fitato em excesso pode reduzir a hidrólise do amido caso este se uma ao cálcio.

E

O propionato é absorvido e depurado pelo fígado para o metabolismo de lipídios hepáticos ou da glicose.

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686299 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: CONTEMAX
Orgão: Pref. Aroeiras-PB

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Nutricionista
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Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Infantil

Na avaliação nutricional de crianças a circunferência do braço é uma das medidas mais utilizadas, sendo adicionalmente recomendada como rastreamento em estudos populacionais para situações não emergenciais, na determinação do estado nutricional de crianças. Marque a alternativa CORRETA.

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686298 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: CONTEMAX
Orgão: Pref. Aroeiras-PB

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Nutricionista
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Avaliação NutricionalMétodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional

Atualmente, os índices antropométricos podem ser expressos segundo dois sistemas: escore-Z ou múltiplos de desvio-padrão e percentis. Marque a alternativa CORRETA.

A

O desvio-padrão indica, aproximadamente, quanto, em média, um valor encontra-se distante da média ou mediana do grupo de dados a que pertence.

B

A medida de escore-Z pode ser calculada a partir da seguinte fórmula: escore-Z = Desvio – padrão da população de referência Valor observado – Valor mediano de referência

C

Percentil refere-se à posição que o valor da medida ocupa em relação aos 80% da distribuição de referência.

D

A distribuição percentilar só apresenta como pontos importantes, o percentil 3 e o percentil 97.

E

A principal vantagem é que o mesmo intervalo de valores de percentis corresponde a diferentes mudanças de valores absolutos de estatura ou peso.

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686297 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: CONTEMAX
Orgão: Pref. Aroeiras-PB

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Nutricionista
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Microbiologia dos AlimentosMicroorganismos Patogênicos e DTA's

Com relação ao Clostridium perfringens marque a alternativa CORRETA.

A

O c. perfringens é mesófilo, com uma temperatura ótima de crescimento entre 37 e 45 graus

B

A menor temperatura para o crescimento está em torno de 25 graus e a maior temperatura encontra-se próxima dos 50 graus.

C

Muitas linhagens multiplicam-se no intervalo de Ph de 5,0 a 7,0.

D

O c. perfringens não é um anaeróbio estrito como são os outros clostrídios.

E

Os esporos do c.perfringens não apresentam resistência elevada.

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686296 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: CONTEMAX
Orgão: Pref. Aroeiras-PB

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Nutricionista
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Administração dos Serviços de AlimentaçãoOrganização, Direção e Controle

A UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) também tem função administrativa durante a produção. Sendo assim, marque a alternativa CORRETA.

A

Registro semanal do número de refeições.

B

Supervisão durante a distribuição quanto a apresentação, higiene do funcionário e seu relacionamento com a clientela.

C

Implantação do sistema de qualidade sem avaliação microbiológica.

D

Fazer com que as atribuições e os roteiros de trabalho sejam cumpridos, mas sem supervisionar o desempenho.

E

Indicar o uso de uniforme com botas, gorros, aventais, máscaras, luvas, etc.

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686295 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: CONTEMAX
Orgão: Pref. Aroeiras-PB

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Nutricionista
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Gestão de QualidadeAvaliação da Produção (processos, produção, desperdício e resultados)

Medir qualidade dos gêneros, eficiência e treinamento da mão-de-obra, qualidade dos utensílios e equipamentos. Essas atribuições se referem a:

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686294 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: CONTEMAX
Orgão: Pref. Aroeiras-PB

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Nutricionista
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Administração dos Serviços de AlimentaçãoEstrutura da UANPapel do Nutricionista em UAN

Quais as etapas da estruturação de toda UAN. Marque a alternativa CORRETA.

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686293 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: CONTEMAX
Orgão: Pref. Aroeiras-PB

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Nutricionista
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Legislação Profissional de Nutrição

Acerca do novo código de Ética do nutricionista (Resolução CFN número 599/2018), julgue os itens a seguir. Quanto a associação de nutricionistas a produtos, marcas de produtos, serviços, empresas ou indústrias específicas. É DIREITO do nutricionista, Exceto:

A

Fazer uso de embalagens para fins de atividades de orientação, educação alimentar e nutricional e em atividades de formação profissional, desde que utilize mais de uma marca, empresa ou indústria do mesmo tipo de alimento, produto alimentício, suplemento nutricional e fitoterápico e que não configure conflito de interesse.

B

É permitido ao nutricionista prescrever, indicar, manifestar preferências, associar sua imagem intencionalmente para divulgar marcas de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios, equipamentos, entre outros.

C

Inclui-se como formas de divulgação a utilização de vestimentas, adereços, materiais e instrumentos de trabalho com a marca de produtos ou empresas ligadas à área de alimentação e nutrição.

D

das à área de alimentação e nutrição. d) É vedado ao nutricionista condicionar, subordinar ou sujeitar sua atividade profissional à venda casada de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios ou equipamentos ligados à área de alimentação e nutrição.

E

Caso o nutricionista seja contratado pela empresa ou indústria para desempenhar a função de divulgação de serviços ou produtos de uma única marca, empresa ou indústria, esta deve ser voltada apenas a profissionais que prescrevam ou comercializem os produtos e vedada aos demais públicos.

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686292 Ano: 2019
Disciplina: Saúde Pública
Banca: CONTEMAX
Orgão: Pref. Aroeiras-PB

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Assistente Social
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Dentista
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Enfermeiro
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Farmacêutico
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Fisioterapeuta
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Fonoaudiólogo
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Médico - Clínica Geral
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Nutricionista
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Psicólogo
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SUSLei 8.080/1990: Lei Orgânica da SaúdeSistema Único de SaúdePrincípios, Objetivos, Diretrizes e Atribuições.
Planejamento e Gestão

A respeito da descentralização políticoadministrativa do Sistema Único de Saúde (SUS) é CORRETO afirmar que pode ser entendido como:

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686290 Ano: 2019
Disciplina: Saúde Pública
Banca: CONTEMAX
Orgão: Pref. Aroeiras-PB

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Técnico de Enfermagem
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SUSLei 8.080/1990: Lei Orgânica da SaúdeSistema Único de SaúdePrincípios, Objetivos, Diretrizes e Atribuições.
Planejamento e Gestão

Considere as informações abaixo e assinale (V) ou (F) nos parênteses, conforme a assertiva seja verdadeira ou falsa, respectivamente, de cima para baixo, a respeito da Lei Nº 8.142, de 28 de dezembro de 1990 que dispõe sobre a participação da comunidade na gestão do Sistema Único de Saúde (SUS) e sobre as transferências intergovernamentais de recursos financeiros.
(____) As Conferências de Saúde e os Conselhos de Saúde terão sua organização e normas de funcionamento definidas em regimento próprio, aprovadas pelo respectivo conselho. (____) Os Recursos do Fundo Nacional de Saúde (FNS) serão alocados como cobertura das ações e serviços de saúde a serem implantados pelos Municípios, Estados e Distrito Federal, sendo destinados, pelo menos, quarenta por cento, aos Municípios, afetando-se o restante aos Estados. (____) Os Recursos do Fundo Nacional de Saúde (FNS) serão alocados como investimentos previstos em lei orçamentária, de iniciativa do Poder Executivo e aprovados pelo Congresso Nacional. (____) O Conselho de Saúde, em caráter provisório e deliberativo, órgão colegiado composto por representantes do governo, prestadores de serviço, profissionais de saúde e usuários, atua na formulação de estratégias e no controle da execução da política de saúde na instância correspondente. (____) O Conselho Nacional de Secretários de Saúde (CONASS) e o Conselho Nacional de Secretários Municipais de Saúde (CONASEMS) terão representação no Conselho Nacional de Saúde.
Assinale a sequência CORRETA: