A relação entre estado nutricional e função imunológica tem sido pesquisada envolvendo determinados nutrientes conhecidos como imunonutrientes. Assim, são imunonutrientes, EXCETO:

Em consonância literal ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para serviços de alimentação, assinale a alternativa que NÃO condiz integralmente com o referido regulamento.

Sobre as indicações de suporte nutricional enteral, analise as afirmativas abaixo:

I – A avaliação nutricional individual é empregada para definir a viabilidade ou não de suporte nutricional enteral.

II – Dentre os objetivos da terapia nutricional enteral, destacam-se: maior probabilidade de recuperação, redução nos índices de infecção, melhora da cicatrização e até mesmo diminuição do tempo de hospitalização.
III – Em pacientes idosos ou com doença crônica, a decisão pelo suporte enteral baseia-se no intuito de prolongar a vida ou melhorar a qualidade de vida do paciente e não a sua cura.
IV – A indicação de terapia nutricional enteral, dentre outras coisas, é estabelecida quando a alimentação via oral não supre pelo menos 60% das recomendações calórico-proteicas/dia, mesmo após adaptações dietéticas.

É verdadeiro o que se afirma em:

Conforme o Regulamento Técnico para a Terapia de Nutrição Enteral, a Terapia de Nutrição Enteral (TNE) compreende o conjunto de procedimentos terapêuticos para manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente por meio de Nutrição Enteral (NE). Nesse sentido, são atribuições do nutricionista:

I – Operações inerentes à prescrição dietética.
II – Operações inerentes à composição da NE.
III – Operações inerentes à preparação da NE.
IV – Todas as operações inerentes à administração da NE.

É verdadeiro o que se afirma em:

São recomendações da Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral e Associação Brasileira de Nutrologia para cirurgias de ressecção intestinais, as ações abaixo descritas.
No entanto, uma das alternativas está ERRADA, assinale-a:

Sobre o metabolismo basal ou Taxa Metabólica Basal (TMB), assinale a alternativa correta.

Em relação a alguns dos aspectos relacionados com a terapia nutricional em cirurgia, pré e pós- operatório, são pertinentes as asserções abaixo. No entanto, uma está INCORRETA, destaque-a:

Na dietoterapia, as ingestões diárias de referência (DRI) referem-se a um conjunto de pelo menos quatro valores de referência de ingestão de nutrientes, que foram elencados abaixo.

I - Necessidade média estimada (EAR)
II - Ingestão dietética recomendada (RDA)
III - Ingestão adequada (AI)
IV - Limite mínimo de ingestão intolerável (UL)

É verdadeiro o que se afirma em:

Algumas diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) estão descritas abaixo. No entanto, uma das alternativas está INCORRETA, assinale-a:

A avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da população e seus fatores determinantes compõem a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN). Quando aplicada de forma ampliada, a VAN demanda a adoção de diferentes estratégias de vigilância epidemiológica. A respeito dessas estratégias, analise as afirmativas a seguir.

I – Inquéritos populacionais.
II – Chamadas nutricionais e produção científica.
III – Fomento da oferta de educação superior pública.
IV – Análise dos instrumentos governamentais de orçamento.

NÃO são estratégias de vigilância epidemiológica utilizadas na Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) o que se afirma em: