São empresas e organismos cuja principal função é facilitar a inter-relação entre a oferta e a demanda. Encontra-se as agências de viagens, as companhias de transporte regular e aqueles órgãos públicos e privados que, mediante seu trabalho profissional, são artífices da organização e/ou promoção do turismo. Trata-se do conceito de:

A área de alimentos e bebidas (A&B), dentro da estrutura organizacional e funcional do hotel, é a mais complexa. Nessa área, as despesas com mão de obra são, aproximadamente, maiores do que no setor de hospedagem, e a receita é quatro vezes menor, comparativamente com o mesmo setor. Em relação a esse trecho, analise as assertivas a seguir:

I. Alimentos preparados são alimentos manipulados e preparados em serviços de alimentação, expostos à venda embalados ou não, subdividindo-se em três categorias.

II. Quando há manipulação de alimentos, as operações devem ser efetuadas por qualquer pessoa, sem higiene do setor e sem precisar ter nenhum cuidado com o alimento preparado.

III. O gerente, logicamente, deve ser um profissional de grande experiência, poderá coordenar perfeitamente os setores de cozinha, restaurante, bar, copa e banquetes.

IV. Em hotéis de grande porte, a área de A&B é administrada por um gerente e, em hotéis de menor porte, por um maître ou por seu proprietário.

Quais estão corretas?

Esses estabelecimentos são localizados na zona rural. Oferecem serviços como exploração agropecuária, com atividades que são feitas no dia a dia de uma fazenda. Esse estabelecimento é denominado na hotelaria como:

Turismo de Aventura compreende os movimentos turísticos decorrentes da prática de atividades de aventura de caráter recreativo e não competitivo. Assinale a alternativa que apresenta uma das principais atividades de turismo de aventura.

Assinale a alternativa correta sobre Marketing Turístico.

Assim como impressões gerais de um hotel, atendimento, áreas de lazer e localização à alimentação também são fatores cruciais para a boa estadia de um hóspede. O café da manhã oferecido pelos hotéis pode ser servido em diferentes estilos. Sendo assim, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, no que diz respeito a A&B na hotelaria.

Coluna 1

1. Meia Pensão.

2. Pensão Completa.

3. All inclusive.

4. Buffet.

Coluna 2

( ) Oferece várias opções de alimentos, que ficam dispostos à vontade e são selecionados a gosto pelo hóspede.

( ) Inclui café da manhã, almoço e jantar e é bastante seguido em hotéis, chalés e resorts que ficam mais isolados, distantes dos centros.

( ) São refeições e bebidas disponíveis 24 horas por dia, além de café da manhã, almoço e jantar, também são oferecidos lanches, petiscos, sobremesas, itens de frigobar, drinks e mais.

( ) O serviço contempla duas refeições ao dia: café da manhã e almoço ou café da manhã e jantar.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

O hotel, como empresa, capta suas entradas nos produtos e nos serviços que gera. Por essa razão, é necessária máxima eficiência por parte do pessoal que desempenha as tarefas de vender acomodações e fazer reservas. Nesse sentido, assinale a alternativa que denomina corretamente esse setor dentro de um hotel.

O passaporte é um documento de viagem que identifica o viajante em outros países. Nele são registradas entradas e saídas, vistos e autorizações. É um documento que tem uma validade, devendo ser renovado após esse tempo. Nesse sentido, assinale a alternativa correta em relação à validade do passaporte comum.

Este cálculo é uma importante ferramenta para o planejamento e gestão de áreas naturais. Através dele é possível definir indicadores e o manejo de áreas onde ocorrerá visitação, visando um melhor uso do solo pela atividade turística, minimizando impactos negativos nos recursos naturais e perda da qualidade da experiência do visitante. Trata-se do conceito de:

Em relação à Indústria de Eventos no turismo, assinale a alternativa INCORRETA.