Sabendo que uma torta doce rende 20 porções, foi produzida na cozinha a seguinte quantidade de tortas para atender 40 clientes:

O nutricionista programou um cardápio apenas com alimentos de origem vegetal para atender um público específico. Assim, foram incluídos alguns alimentos, por exemplo,

Para o preparo de bife à milanesa, o agente separou alguns ingredientes tradicionalmente utilizados no preparo, dentre eles

O manipulador de alimentos cortou o dedo enquanto fatiava a carne programada para o jantar e foi corretamente orientado, conforme recomendado pela Portaria CVS nº 05, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, a

É correto afirmar, conforme definido pela Portaria CVS nº 05, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, que higienização das mãos é o ato de higienizar as mãos com

O agente foi orientado, de acordo com o recomendado pela Portaria CVS nº 05, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, a cumprir algumas normas, por exemplo,

Conforme recomendado pela Portaria CVS nº 05, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, o funcionário da cozinha descongelou corretamente o lombo de porco, programado para o almoço, da seguinte maneira:

Para retirar alimentos assados do forno, o manipulador de alimentos deve respeitar o recomendado pela Portaria CVS nº 05, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, e utilizar luvas

Um risoto mantido em temperatura abaixo de 60 ºC, pode ficar exposto, de acordo com a Portaria CVS nº 05, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação por, no máximo,

O funcionário da cozinha recebeu alguns alimentos e decidiu corretamente guardar em geladeira