A febre Chikungunya é uma arbovirose transmitida pelo mosquito Aedes aegypti, causadora de febre alta e intensa dor nas articulações. Esta doença pode levar a complicações e sequelas articulares crônicas. Qual das seguintes complicações é mais frequentemente associada à febre Chikungunya?

Acolhimento é uma das diretrizes do SUS que visa garantir um atendimento humanizado e integral aos usuários. O acolhimento deve ser realizado de maneira a escutar, atender e resolver as necessidades dos pacientes de forma resolutiva e acolhedora. Qual das seguintes práticas é essencial para um bom acolhimento na Atenção Básica?

O Programa Nacional de Imunização (PNI) é essencial para a prevenção de doenças imunopreveníveis no Brasil. Este programa oferece vacinas gratuitamente à população, contribuindo para a redução da morbidade e mortalidade por doenças infecciosas. Qual das seguintes vacinas faz parte do calendário básico de vacinação infantil no Brasil?

A Lei 8080/90, que regulamenta o Sistema Único de Saúde (SUS) no Brasil, estabelece diretrizes fundamentais para a organização e o funcionamento dos serviços de saúde. Essa lei visa garantir acesso universal e igualitário às ações e serviços para promoção, proteção e recuperação da saúde. Qual das alternativas a seguir corresponde a um dos princípios do SUS conforme a Lei 8080/90?

Considerando a importância das condições sanitárias na técnica dietética, assinale a alternativa correta:

Assinale a alternativa que indica o principal objetivo dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) em uma unidade de alimentação?

As características organolépticas desempenham um papel fundamental na aceitação e na escolha dos alimentos. Considerando esses aspectos, quais das seguintes afirmativas sobre características organolépticas na técnica dietética estão corretas?

I. A textura dos alimentos desempenha um papel crucial na técnica dietética, influenciando a palatabilidade e a aceitação pelo consumidor.

II. A sensação na boca, não é relevante na técnica dietética, pois não influencia a experiência sensorial do consumidor ao degustar os alimentos.

III. A temperatura dos alimentos é um aspecto importante na técnica dietética, pois pode afetar sua percepção sensorial, sendo que alguns pratos são mais apreciados quando servidos quentes, enquanto outros são mais agradáveis quando servidos frios.

IV. Em produtos alimentícios, os óleos e gorduras apresentam características que melhoram muito as propriedades sensoriais em diversas preparações.

V. Os açúcares oferecem a doçura e maciez necessárias para a produção de alimentos e podem ser encontrados no mel, açúcar de mesa de diversos tipos, melaço, entre outros. Para agregar sabor doce aos alimentos, temos também os edulcorantes, substâncias naturais ou artificiais com poder de adoçar maior do que a sacarose.

Assinale:

Assinale a alternativa que possui o melhor conceito sobre Técnica Dietética utilizado na Nutrição:

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), a estocagem e a distribuição de insumos são processos cruciais para garantir a qualidade dos alimentos servidos, a segurança alimentar e a eficiência operacional. Considerando as melhores práticas recomendadas pelo Ministério da Saúde e outros órgãos reguladores, além das diretrizes científicas sobre o tema, qual das alternativas abaixo descreve corretamente os procedimentos adequados para a estocagem e distribuição de insumos em uma UAN?

Considerando as melhores práticas de higienização da área física de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), qual das alternativas a seguir descreve corretamente o procedimento adequado para a higienização de superfícies e equipamentos, visando garantir a segurança alimentar e a prevenção de contaminações?