Paciente de 19 anos de idade, sexo feminino, dependente de drogas ( crack e cocaína) procura atendimento nutricional.

São objetivos dietoterápicos para essa paciente, exceto:

De acordo com a Atenção Básica na Saúde Mental, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

(  ) O acolhimento realizado nas Unidades de Saúde é um dispositivo para a formação de vínculo e a prática de cuidado entre o profissional e o usuário.

(  ) As intervenções em saúde mental devem promover novas possibilidades de modificar e qualificar as condições e modos de vida, orientando-se pela produção de vida e de saúde e não se restringindo à cura de doenças.

(  ) As práticas em saúde mental na Atenção Básica podem e devem ser realizadas por todos os profissionais de saúde.

(  ) Oferecer suporte na medida certa é uma das ações que podem ser realizadas por todos os profissionais da Atenção Básica.

Assinale a sequência correta.

Paciente do sexo feminino, internada com quadro de anorexia grave.

Para essa paciente, é recomendado um ganho ponderal semanal de

A adição de ingredientes como ou confere maior estabilidade às claras batidas; entretanto, a adição de compromete a qualidade da espuma formada, diminuindo o volume.

Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas.

Sobre os processos básicos de cocção, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

(  ) A cocção a vapor pode ser realizada sem pressão ou sob pressão.

(  ) Os tipos de cocção, em que se emprega calor úmido, são: fervura em fogo lento e fervura em ebulição.

(  ) Quando se utilizam os métodos de cocção por calor úmido, pode haver perda por dissolução de componentes hidrossolúveis.

(  ) Na fervura em fogo lento, a temperatura não deve ultrapassar 100 ºC.

Assinale a sequência correta.