O Centro de Referência de Alta Complexidade em Terapia Nutricional é um estabelecimento que, além de outros critérios, executa ações de triagem e avaliação, de indicação e de administração da fórmula enteral ou parenteral necessária. Um centro dessa natureza tem as seguintes atribuições, exceto:

As dietas hospitalares modificadas em relação a consistência são dietas terapêuticas prescritas rotineiramente. A esse respeito, marque a opção correta.

Sobre o Clostridium botulinum, causador do botulismo, assinale a opção correta.

Sobre os fatores causadores de efeitos adversos e erros em terapia nutricional, assinale a opção incorreta.

Sobre os Carboidratos, assinale a opção correta.

Sobre as indicações de terapia nutricional nos pacientes oncológicos, marque a opção correta.

Com relação aos Macronutrientes (Carboidratos, Proteínas e Lipídios), assinale a opção correta.

As causas de anorexia em AIDS podem ser consequências diretas da doença ou secundárias ao tratamento quimioterápico. Algumas recomendações o nutricionista deve ter em mente; entre estas, marque a opção incorreta.

Com relação aos Conceitos Básicos de Alimentação e Nutrição, assinale a opção correta.

A fenilcetonúria (PKU) é uma aminoacidopatia frequente que acomete em torno de 1/13.000 recém nascidos. Sobre a PKU, dadas as proposições abaixo,

I. O tratamento da PKU é basicamente dietético e consiste na redução dos níveis plasmáticos do causador da doença, a metionina.

II. Deve-se considerar as necessidades do organismo de acordo com a idade.

III. Os níveis sanguíneos devem ser monitorados uma úni*ca vez, ao nascimento, permitindo-se oferecer ao paciente uma quantidade mínima satisfatória para o resto da vida.

considera-se que