Identifique um princípio do SUS previsto na Portaria Nº 2.436, de 21 de setembro de 2017 a ser operacionalizado na Atenção Básica:

A Lei 8.142/90, trata da:

De acordo com a Lei nº 8.080 de 19/09/90, executar serviços de alimentação e nutrição, compete a:

AGS, 45 anos, internada com fratura de fêmur direito, tíbia esquerda, exames laboratoriais solicitados, porém não disponíveis; paciente não sabe informar dados antropométricos. A nutricionista seguiu o protocolo do serviço de nutrição e aferiu a circunferência do braço.

Microrganismo formador de esporos que sobrevive na cocção e reaquecimento, sua forma alimentar é adquirida pela ingestão de alimentos contaminados (embutidos e conservas), cuja enterotoxina provoca fadiga e fraqueza muscular, visão dupla, seguida de secura na boca, dificuldade de deglutir e falar, paralisia respiratória e morte. Sem febre.

Na prática da administração de unidade de alimentação e nutrição - UAN o profissional nutricionista deve acompanhar continuamente suas próprias metas, garantindo assim melhores resultados para o trabalho realizado. Nesse contexto, marque a alternativa INCORRETA em relação aos fatores que favorecem o controle de custos em UAN.

Na cocção de uma peça de carne, obtém-se inativação microbiana satisfatória quando a temperatura no centro geométrico da peça atingir, no mínimo:

O fenômeno de escurecimento observado em maçã, pera, pêssego e batata quando suas superfícies entram em contato com o ar, alterando os atributos de qualidade é o(a):

Sobre a terapia nutricional na esclerose lateral amiotrófica (ELA), marque a alternativa correta.

Durante um ataque agudo de diverticulite ou hemorragia diverticular, o paciente deve: