Foram encontradas 50 questões.
Manter uma boa comunicação com a equipe escolar
e a coordenação é essencial para resolver problemas e garantir a
qualidade da merenda.
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É papel da merendeira escolher os alimentos mais
baratos para a merenda escolar, independentemente da
qualidade nutricional ou do balanceamento do cardápio.
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O descarte correto do lixo e dos resíduos
alimentares é importante para evitar a proliferação de pragas e
manter a higiene do ambiente escolar.
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Situação hipotética: Um aluno informa ter alergia a
glúten. Assertiva: A merendeira deve preparar um prato
alternativo para esse aluno, com alimentos que não contenham
glúten, se for permitido pelo cardápio e orientação da
coordenação.
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No preparo de refeições para crianças, é preferível
usar temperos fortes e industrializados para aumentar o sabor
dos alimentos, pois as crianças preferem sabores intensos.
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Utilizar Equipamento de Proteção Individual (EPI),
como toucas e aventais, é importante para a segurança do
próprio merendeiro e para a higiene dos alimentos.
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A merendeira é responsável apenas pelo preparo da
comida, não tendo nenhuma atribuição relacionada à limpeza
do local de trabalho.
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Para evitar o desperdício, é recomendado oferecer
porções maiores de alimentos, garantindo que todos os alunos
fiquem satisfeitos, mesmo que não consigam comer tudo.
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O Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE) visa garantir a segurança alimentar e nutricional dos
alunos durante o período em que estão na escola.
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Situação hipotética: Uma merendeira encontrou um
saco de arroz com a data de validade vencida há uma semana.
Assertiva: Ela deve utilizar o arroz, pois a data de validade é
apenas uma recomendação de consumo.
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