Além das atividades relacionadas à sua profissão, a ampla formação básica do Médico Veterinário em ciências biomédicas o torna apto para desenvolver outras funções na Saúde Pública que são comuns também aos médicos e a outros membros da equipe. Assinale abaixo a afirmação incorreta no que diz respeito à essas outras funções do médico veterinário na Saúde Pública:

No que diz respeito à relação entre a temperatura, as reações de deterioração e o crescimento e a produção de toxinas de alguns microrganismos de interesse dos alimentos, com a temperatura de - 12ºC, cessa-se a multiplicação de:

Na conservação de alimentos pela salga, a velocidade de penetração do sal é influenciada pela temperatura, pela pureza e pela concentração de sal. A presença de que impureza favorece a rancificação?

O tempo gasto para a refrigeração do leite deve ser de, no máximo, três horas após o término da ordenha. |Quando mantido em tanques refrigeradores por imersão em água gelada, o leite deve atingir a temperatura de:

Segundo o RIISPOA, o pescado fresco próprio para consumo deverá apresentar as seguintes características sensoriais, exceto:

Os métodos físico-químicos são utilizados para quantificar a formação de compostos de degradação no pescado. Várias são as determinações que podem avaliar o grau de conservação do pescado, como a medição do pH, a de bases voláteis totais (BVT) e a de histamina por espectrofluorimetria, além da reação de Éber para gás sulfídrico. Quanto ao pH, a legislação brasileira estabelece o valor máximo para a musculatura externa dos peixes de:

Em relação ao Sistema de Planejamento do SUS, é incorreto afirmar que:

Com base no Decreto 7508/2011, é correto afirmar que as Regiões de Saúde serão instituídas:

O Sistema Único de Saúde (SUS) é constituído pela conjugação das ações e serviços de promoção, proteção e recuperação da saúde executados pelos entes federativos, de forma:

Com base na Lei 8080/90, julgue as afirmativas abaixo como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) A definição das instâncias e mecanismos de controle, avaliação e de fiscalização das ações e serviços de saúde é atribuição comum da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios.

( ) As populações indígenas terão direito a participar dos organismos colegiados de formulação, acompanhamento e avaliação das políticas de saúde, tais como o Conselho Nacional de Saúde e os Conselhos Estaduais e Municipais de Saúde, quando for o caso.

( ) Os Conselhos de Saúde terão a finalidade de articular políticas e programas de interesse para a saúde, cuja execução envolva áreas não compreendidas no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS).

A sequência corretaé: