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São doenças endócrino-metabólicas EXCETO:
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- Nutrição ClínicaDietoterapia
- Nutrição ClínicaFisiopatologiaAlergia, Intolerância e Intoxicação Alimentar
A intolerância à lactose, também conhecida como
deficiência de lactase, é a incapacidade que o corpo
tem de digerir lactose - um tipo de açúcar encontrado
no leite e em outros produtos lácteos. A respeito dos
tipos de intolerância à lactose. Assinale a alternativa
que refere-se a Intolerância á lactose secundária:
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- Nutrição ClínicaFisiopatologiaAlergia, Intolerância e Intoxicação Alimentar
Leia o trecho abaixo e complete a lacuna :
_____________é a reação imunológica do intestino ao
consumo de glúten, proteína encontrada no trigo,
centeio, malte e cevada. Se caracteriza pela
inflamação crônica da mucosa do intestino delgado,
causando atrofia da mucosa intestinal, resultando na
má absorção de nutrientes. Quem tem a doença não
pode comer alimentos com glúten. Apesar de a aveia
ser um grão naturalmente sem glúten, ela pode sofrer
contaminação com a proteína durante o processo de
produção e, portanto, só deve ser consumida por
celíacos se a embalagem informar que o produto não
contém glúten.
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Sobre os fatores biológicos que modificam os
alimentos, assinale a alternativa CORRETA.
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Sobre a microbiologia dos alimentos analise os
contextos abaixo:
[1] Bolores são organismos multicelulares, pouco
exigentes quanto à umidade, temperatura, pH do meio
e presença de nutrientes. Exemplos: Rhizopus,
Aspergillus, Penicillium, Geotrichum, dentre outros.
[2] As leveduras são organismos unicelulares sem
meios para locomoção e formam colônias lisas e
brilhantes. Em geral, requerem menos umidade que
bactérias, porém mais umidade que os bolores, além
de ter sua multiplicação favorecida pelo pH ácido e
por temperatura entre 25ºC e 30ºC. Exemplos:
Saccharomyces, Rhodotorula, Candida,
Zygossacharomyces, dentre outras.
Assinale a alternativa CORRETA.
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A Pirâmide Alimentar é um tipo de gráfico que
sistematiza os alimentos de acordo com suas funções
e seus nutrientes. Com base nessa informação
assinale a alternativa que NÃO faz parte do grupo 6
leguminosas e oleaginosas:
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Os alimentos são divididos em níveis sendo eles :
I. Alimentos Energéticos.
II. Alimentos Reguladores.
III. Alimentos Construtores.
IV. Alimentos Energéticos Extras. Assinale a alternativa CORRETA.
I. Alimentos Energéticos.
II. Alimentos Reguladores.
III. Alimentos Construtores.
IV. Alimentos Energéticos Extras. Assinale a alternativa CORRETA.
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Quanto as áreas técnicas de organização, das
condições de nutrição e saúde da população brasileira
analise as assertivas a seguir e assinale a alternativa
CORRETA:
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O processo de atualização e aprimoramento da
Política Nacional de Alimentação e Nutrição(
PNAN
)
podendo ser registrado em etapas, com base nessa
informação assinale a alternativa INCORRETA.:
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Na educação alimentar e nutricional a comunicação no contexto para ser efetiva, deve ser pautada em
alguns respaldos, com base nessa informação
assinale a alternativa INCORRETA.
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