Segundo o autor do Manual de controle higiênico-sanitário em serviços de alimentação, Silva Jr., para que o descongelamento de alimentos seja feito de forma adequada, são orientações seguras em relação a este processo:
I. Descongelar em câmera ou geladeira a 4°C. II. Realizar o descongelamento em água corrente. III. Quando o descongelamento ocorrer em temperatura ambiente, o local deve ser sem contaminação ambiental (vento, pó, excesso de pessoas, utensílios, etc). IV. Após o descongelamento, o produto deve ser conservado à temperatura de 9°C e ser consumido em 48h.
Quais estão corretas?

A causa mais comum de morte súbita cardíaca em atletas é:

Um paciente com hepatomegalia, que apresenta hipogonadismo, fadiga, diabetes e miocardiopatia, além de hiperpigmentação da pele, mais provavelmente é portador de:

A respeito das características ou do tratamento das intoxicações por organofosforados, analise as seguintes assertivas:
I. A atropina é usada como antídoto, agindo sobre antagonistas dos receptores muscarínicos, podendo ser administrada na intoxicação por organofosforados. II. A pralidoxima é um antídoto que regenera a enzima acetilcolinesterase, tendo indicação na intoxicação por organofosforados com o objetivo de inibir os efeitos tóxicos que envolvem os receptores nicotínicos. III. Os efeitos tóxicos dos organofosforados nos receptores nicotínicos incluem taquicardia, hipertensão, fasciculações, fraqueza muscular e hipoventilação por paresia dos músculos respiratórios, além de alterações no sistema nervoso central.
Quais estão corretas?

A respeito da epidemiologia clínica ou da bioestatística, assinale a alternativa INCORRETA.

Um paciente com insuficiência venosa crônica e com úlcera refratária na perna direita é tratado com a utilização de bandagem compressiva inelástica. A respeito desse tratamento, analise as seguintes assertivas, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) A bota de Unna consiste em uma pasta composta de óxido de zinco, loção de calamina e glicerina, envolta em uma atadura de gaze. ( ) Para a colocação da bota de Unna, a perna deve ficar em posição horizontal ou rebaixada durante toda a noite anterior, permitindo a exsudação, e o tecido necrótico deve ser previamente debridado. ( ) Uma vez colocada a bota de Unna, o paciente deve ser impedido de deambular durante o período de permanência dessa bandagem, variando de uma a duas semanas.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A melhor opção terapêutica da parasitose causada pelo Ancylostoma duodenale e pelo Necator americanus é:

Um paciente idoso relata que, ao assumir a posição ereta ao se levantar da cama, apresenta tontura e sensação iminente de que vai desmaiar. A elevada prevalência dessas queixas clínicas está associada à presença de múltiplos fatores de risco. Todas as condições ou patologias abaixo citadas são causas autonômicas de hipotensão postural, EXCETO:

Uma paciente com 32 anos apresenta sintomas e sinais de tireotoxicose: tireoide difusamente aumentada, presença de sopro sobre essa glândula, oftalmopatia infiltrativa e mixedema pré-tibial. Os achados laboratoriais são TSH baixo e hormônios tireoidianos, T3 e T4, elevados. A causa mais comum desse quadro de hipertireoidismo é:

O consumo excessivo de sódio é considerado um problema de saúde global, e a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que a máxima ingestão de sódio seja de ___ gramas por pessoa/dia, que equivalem a ___ gramas de sal. Em medida caseira, é o equivalente a uma colher de ____ cheia. Com isso, a OMS pretende incentivar a redução da pressão arterial e das doenças relacionadas.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.