Após três dias de um traumatismo grave, um paciente sem uso de suporte nutricional tem como maior fonte de fornecimento de calorias para a manutenção de sua homeostase a

Qual é a RDA (Ingestão Dietética Recomendada) para o consumo de vitamina D?

Sobre o óleo de coco (Cocos nucifera L) que está sendo bastante divulgado pelos meios de comunicação, no que diz respeito às suas propriedades terapêuticas, deve ser considerado que essa fonte de gordura é rica no ácido graxo

Qual dos aminoácidos abaixo é classificado como condicionalmente essencial?

Os perigos nos alimentos são contaminações inaceitáveis, que devem ser reduzidas até níveis não prejudiciais à saúde do consumidor. Sobre o controle de perigos biológicos, analise as afirmativas abaixo e coloque V nas Verdadeiras e F nas Falsas:

( ) As bactérias são mais fastidiosas em relação ao pH do meio e, por isso, a maioria dos alimentos do mar e carnes são menos susceptíveis à degradação bacteriana, sendo a contaminação mais associada a leveduras.

( ) A carne obtida de animais fatigados deteriora-se mais rapidamente que a de animais descansados devido à conversão de glicogênio em ácido lático no momento do abate.

( ) Alguns alimentos, principalmente os de origem vegetal, possuem naturalmente constituintes antimicrobianos, que os protegem da deterioração, tais como óleos essenciais e enzimas.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.

Um aumento na ingestão de proteínas está relacionado, principalmente, ao aumento na excreção urinária de

Qual é a necessidade de ingestão diária de proteínas, em g/kg/peso/dia, segundo a publicação da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) para homens e mulheres, com idade superior a 18 anos?

Qual das categorias de valores de referência para avaliação e planejamento de consumo, rotulagem e fortificação de alimentos deve ser utilizada para se verificar a possibilidade de inadequação do consumo de um nutriente para uma pessoa, individualmente?

RECEITA DE BIOMASSA DE BANANA VERDE

Lave as bananas uma a uma, com água e sabão enxaguando bem.

Em uma panela de pressão coloque água até a metade, ligue o fogo e deixe essa água ferver.

Quando estiver fervendo, coloque as bananas. Muito importante a água estar fervendo, pois esse choque térmico faz parte do processo.

Tampe a panela, a água deve ser suficiente para deixar as bananas "cobertas", e quando começar a ouvir o barulho da pressão, abaixe o fogo, conte 8 minutos e desligue.

Destampe a panela e descasque as bananas, cuidado, pois estarão quentes.

Para avaliação do gasto energético diário, é preciso compreender os seus determinantes. Sobre isso, assinale a alternativa INCORRETA.