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Assinale a alternativa que expressa, na sua totalidade, o objetivo da NBR 9648.
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A seguir estão listados três alimentos embalados e detalhadas suas composições.
Alimento 1: Pão integral. Ingredientes: farinha de trigo integral, açúcar, óleo de soja, grão de trigo, farinha de centeio e sal. Conservadores: propionato de cálcio e ácido sórbico. Emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos. Melhoradores de farinha: ácido ascórbico. Contém glúten. Alimento 2: Macarrão integral. Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral e clara de ovos. Contém glúten. Alimento 3: Picles. Ingredientes: pepino, vinagre, açúcar e sal.
Considerando as informações apresentadas, julgue os seguintes itens.
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Com base no que dispõe a Resolução de Diretoria Colegiada n.º 63,
de julho de 2000, da ANVISA, acerca dos requisitos mínimos
exigidos para a terapia de nutrição enteral, julgue os itens a seguir.
A indicação da terapia de nutrição enteral deve ser precedida
da avaliação nutricional do paciente e repetida a cada vinte
dias ou ao surgir a necessidade de se alterar a prescrição
dietética.Provas
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Com base no que dispõe a Resolução de Diretoria Colegiada n.º 63,
de julho de 2000, da ANVISA, acerca dos requisitos mínimos
exigidos para a terapia de nutrição enteral, julgue os itens a seguir.
O nutricionista tem as atribuições de realizar todas as
operações inerentes à prescrição dietética, composição,
preparação e administração da nutrição enteral.Provas
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Com base no que dispõe a Resolução de Diretoria Colegiada n.º 63,
de julho de 2000, da ANVISA, acerca dos requisitos mínimos
exigidos para a terapia de nutrição enteral, julgue os itens a seguir.
A nutrição enteral consiste na administração, para fins
especiais, de alimento por sondas ou via oral.Provas
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A autoridade sanitária, respeitando os níveis hierárquicos do SUS no tocante à ocorrência de surto de DTA, deverá exigir e exercitar investigações, inquéritos e levantamentos epidemiológicos específicos, sempre que julgar oportuno, visando à prática da saúde pública.
Diante disso:
I. A ocorrência de surtos é de notificação compulsória e normatizada por portarias especificas, sendo de dever de todo cidadão comunicar à autoridade sanitária ocorrência de surto DTA.
II. A ocorrência de surtos é de notificação compulsória e normatizada por portarias especificas, sendo dever somente do gestor e dos funcionários do serviço de saúde da unidade comunicar a aurtoridade sanitária a ocorrência de surto de DTA;
III. A ação de investigação epidemiológica de surto de DTA é de responsabilidade do órgão municipal de saúde.
IV. A ação de investigação epidemiológica de surto de DTA é de responsabilidade permanente do órgão estadual de saúde, quando o município não dispuser de condições para promover a investigação epidemiológica.
V. Sempre que acontecer um surto de DTA deverá comunicar o fato à Secretaria de Estado da Saúde, que dará apoio a ação de investigação ao surto.
Qual a alternativa que é considerada INCORRETA na execução da gestão:
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O Termo de Ajuste Sanitário (TAS) é um instrumento que tem por finalidade:
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Neste ano, a campanha da Fraternidade traz, como tema central para reflexão, o Saneamento Básico e o Direto à Moradia, apontando problemas e chamando todos a pensar sobre as soluções de como se pode mudar esse cenário. Apesar da Lei n.º 11.445/2007 ter sido implementada no Brasil há quase uma década, os indicadores de saneamento apontam que o País está entre os 20 países do mundo nos quais as pessoas têm menos acesso a banheiros em seus domicílios. Os índices de cobertura de água e de esgoto tratados na área urbana de acordo com o SNIS (2014) são de 93% e 39%, respectivamente. A partir dessa situação, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) As condições de saneamento estão diretamente ligadas à qualidade de vida e à saúde da população.
( ) As condições de saneamento não constituem um fator determinante na saúde da população.
( ) Criptosporidiose, hepatite, giardíase, cólera e ascaridíase são consideradas doenças de veiculação hídrica.
( ) Dengue, lepra, zica, psoríase, miocardite, esquistossomose são consideradas doenças de veiculação hídrica.
Assinale a sequência correta.
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No aspecto geral, leia os itens que seguem e assinale o que se pede:
I. Os locais que manipulam ou comercializam alimentos devem possuir aprovação de projeto, possuir pisos, paredes pintadas, tetos ou forros, janelas e aberturas de materiais resistentes, impermeáveis, laváveis, sendo as cortinas de panos ou material lavável.
II. Nos locais que manipulam e servem alimentos o profissional sanitarista poderá avaliar áreas de disposição final de resíduos, verificação de boas práticas para serviços de alimentação implantados pelos estabelecimentos.
III. O cadastramento das instituições deverá ser realizado pelas equipes de vigilância sanitária, a partir do levantamento e conhecimento da instalação ou funcionamento dos referidos estabelecimentos, serviços e atividades, separando-os por território, cabendo ao município a responsabilidade do cadastro local, municipal e regional.
IV. O cadastro de todos os estabelecimentos e áreas a serem fiscalizadas, é ação prioritária e indispensável, pois será esse banco de dados que apoiará a elaboração do plano de ação em Vigilância Sanitária.
V. Faz-se necessário a integração da Vigilância Sanitária com outros órgãos, dispondo de um sistema de atendimento às emergências, denúncias e reclamações, com número de telefone disponível e divulgado para toda comunidade.
Dos itens acima estão incorretos os apontados na alternativa:
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A eutrofização é um fenômeno originado por diversas atividades antropogênicas que pode levar ao comprometimento dos usos múltiplos das águas, especialmente para consumo humano. Nos Planos de Amostragem, determinados pela Portaria n.º 2.914/2011, deve-se realizar análise de cianotoxina na água do manancial, no ponto de captação, com frequência semanal quando a densidade de cianobactérias exceder
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