O Joule (Símbolo J) é uma unidade de medida de energia no Sistema Internacional de Unidades (SI). É definido como a quantidade de trabalho realizada quando uma força de um newton desloca uma massa por uma distância de um metro na direção da força. O Joule pode ser descrito em termos de unidades fundamentais como

Em situações envolvendo processos ou operações de transferência de calor, faz-se necessário o cálculo do número de Biot, que

O etanol é um biocombustível produzido, majoritariamente, por via fermentativa utilizando a cana de açúcar como principal matéria prima. O Brasil produziu 22,5 bilhões de litros de etanol na safra 2007/2008, o que corresponde a, aproximadamente, 46% da produção mundial. Durante o processamento do melaço da cana de açúcar para a produção do bioetanol

Em mecânica dos fluidos, considera-se que um fluido possui escoamento incompressível quando

A produção do vinagre, que é uma solução de ácido acético diluído aromatizada, se dá

Controlar e fornecer calor de maneira eficiente e segura são atividades cruciais para a eficácia, economia e segurança das operações e/ou processos industriais. Neste sentido, o conhecimento sobre os mecanismos de transferência de calor é fundamental para o aproveitamento energético do calor gerado ou consumido durante as etapas de processamento das matérias-primas, até a obtenção do produto final. A condução é um dos mecanismos de transferência de calor que

Os processos químicos podem ser classificados como contínuos, em batelada ou semibatelada, e também como processos transientes ou em estado estacionário. Dizemos que um processo opera em regime estacionário quando

O tubo de Venturi é um dispositivo tubular utilizado para a medição da velocidade do escoamento e da vazão de um fluido incompressível. Isto é possível devido a variação da pressão do fluido durante sua passagem por um tubo contendo uma seção mais larga e logo depois por outra seção mais estreita. Qual a velocidade de escoamento de um fluido incompressível na seção mínima (garganta) de um tubo de Venturi, cuja área é de 10cm², se na seção de entrada a área do tubo é de 40cm² e a velocidade de escoamento do fluido é de 4 m.s^-1?

A fabricação de bebidas fermentadas foi descoberta pelos povos primitivos e praticada como arte durante milhares de anos. Atualmente, a cerveja enquadra-se neste cenário como um produto responsável por aproximadamente 1,6% do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro, com faturamento de R$ 100 bilhões/ano e geração de 2,7 milhões de empregos. Uma das etapas do processo de produção da cerveja é a mosturação, que

Trocadores de calor são equipamentos que realizam a operação de troca térmica entre dois fluidos, possibilitando, por exemplo, o resfriamento e o aquecimento de fluidos. Nesta abordagem os fluidos estão separados por uma parede, na maioria dos casos, metálica. Em um projeto ou avaliação de trocadores de calor do tipo casco e tubos deverá ser feita a escolha de qual fluido escoará pelo lado tubo e qual escoará pelo lado casco, assim,