Sobre os critérios e procedimentos para a produção, acondicionamento, conservação, transporte, seleção e recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção oficial, analise as afirmações a seguir:

1. A temperatura do leite cru refrigerado no ato de sua recepção pelo estabelecimento não deve ser superior a 7,0oC, admitindo-se, excepcionalmente, o recebimento até 9,0°C.
2. O estabelecimento deve realizar o controle semanal do leite cru refrigerado de cada compartimento do tanque do veículo transportador contemplando a análise de acidez titulável e índice crioscópico.
3. O tempo transcorrido entre as coletas de leite nas propriedades rurais não deve ser superior a quarenta e oito horas.
4. O estabelecimento que receber leite em latões deve adotar a seleção diária do leite, vasilhame por vasilhame, através do teste do álcool/alizarol na concentração mínima de 72% v/v.
5. No teste do álcool/alizarol 72%, se o leite apresentar coloração lilás a violeta indica que o leite está com acidez normal e estabilidade ao álcool 72% v/v.

O resultado da somatória dos números correspondentes às afirmações corretas é:

A telangiectasia é uma causa comum de condenações no abate das espécies de açougue (suínos e bovinos). Ela acomete qual órgão e qual é sua característica?

A Anemia Infecciosa Equina (AIE) é uma doença causada por vírus, que não tem cura e que pode acometer os equídeos (cavalos, éguas, mulas, burros, jumentos, pôneis) de qualquer raça, sexo ou idade. O diagnóstico confirmatório da doença é feito por meio do teste:

As micotoxinas podem causar intoxicação alimentar, chamadas de micotoxicoses, a partir da ingestão de alimentos contaminados com micotoxinas. Uma das micotoxinas apresenta efeitos estrogênicos, por estímulo aos receptores citoplasmáticos, incrementando a síntese proteica no aparelho reprodutor. Animais que ingerem essa micotoxina podem apresentar quadros caracterizados por vulvovaginite, leitões fracos e natimortos e, muitas vezes, a um quadro de splayleg (pernas extremamente abertas). O trecho refere-se à micotoxina:

Após a insensibilização, o bovino é liberado para a área onde é içado em um trilho aéreo e encaminhado para a canaleta de sangria. Esta área é chamada de:

O mormo é uma importante doença que acomete os equinos. Sobre o tema, analise as assertivas a seguir e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) A fonte de infecção mais comum é a ingestão de alimentos ou água contaminados por descargas do trato respiratório ou lesões de pele ulcerada de animais infectados.
( ) A propagação para animais de outros estabelecimentos ocorre por meio da movimentação de animais infectados ou de fômites contaminados.
( ) O teste sorológico confirmatório utilizado para o diagnóstico do mormo é o ensaio de imunoabsorção enzimática.
( ) Os sinais clínicos permitem um diagnóstico definitivo, principalmente nos estágios iniciais ou de latência da doença.
( ) O mormo é uma doença que requer notificação imediata de qualquer caso suspeito ao Serviço Veterinário Oficial.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Sobre o carbúnculo sintomático em bovinos, é correto afirmar que:

Sistema de coleta, análise e disseminação de informações relevantes para a prevenção e o controle de um problema de saúde pública. Esse é o conceito de:

Nos ductos biliares, as fascíolas adultas excretam ______ na bile e estes penetram no ________. Os ________ excretados nas fezes de hospedeiros mamíferos se desenvolvem e eclodem, liberando __________ móveis. Esta etapa demora 9 a 10 dias, em temperatura ótima de 22°C a 26°C; em temperatura abaixo de 10°C ocorre baixo desenvolvimento.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Durante a necropsia de aves acometidas por coccidiose, a localização e o tipo de lesões presentes propiciam uma boa orientação quanto à espécie envolvida. Se durante a necropsia de algumas aves forem encontradas lesões no duodeno, este é o local de predileção de qual espécie?