O Mormo é uma doença infecciosa causada por:

Durante o ciclo de vida do Toxoplasma gondii, a fase de evolução dos oocistos não infectantes para infectantes ocorre no:

O Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes, que consiste em quatro linhas distintas de amostragem, prevê o monitoramento sistemático de resíduos químicos em produtos de origem animal. O Subprograma Exploratório prevê que ocorra o/a:

O Programa Nacional de Vigilância para a Febre Aftosa fundamenta-se em informações científicas atualizadas e diretrizes estabelecidas pela Organização Mundial de Saúde Animal. O registro de foco dessa doença ocorre quando há:

A doença de Newcastle afeta diversas espécies de aves. Uma vez que ocorrer diagnóstico positivo, as aves devem ser:

O Sistema Brasileiro de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos é um sistema oficial que possibilita:

Os ruminantes diferenciam-se de outros herbívoros por apresentarem três pré-estômagos com a finalidade de aumentar a capacidade de aproveitamento de alimentos fibrosos. O compartimento responsável pela absorção da maior parte de água ingerida e pela redução de partículas é o:

Uma questão importante no leite são os resíduos de antibióticos. Esses medicamentos são utilizados nas vacas. Enquanto os animais estiverem em tratamento, o leite não pode ser utilizado para consumo. Por esse motivo os resíduos de antibióticos no leite devem ser analisados. A técnica mais indicada para esse fim é:

O leite está sujeito à contaminação por várias fontes. O pasto, a água e rações são exemplos de possíveis fontes de contaminação. Os metais pesados, como o cádmio e o chumbo, são exemplos de possíveis contaminantes do leite. A técnica mais sensível para a determinação da contaminação por metais pesados é:

O ensaio de teor de sólidos no leite não é rotineiramente realizado. É comum que o teor de sólidos no leite seja calculado de forma indireta, a partir da densidade, do teor de lactose e teor de lipídios. Evita-se a realização desse ensaio porque: