A fiscalização sanitária de produtos de origem animal é essencial para garantir a segurança alimentar e prevenir riscos à saúde pública. Durante uma inspeção em um frigorífico de médio porte, foi identificado que as carcaças estavam sendo armazenadas em câmaras frias a uma temperatura superior ao limite regulamentar. Segundo o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), qual deve ser a temperatura máxima permitida para o armazenamento de carcaças em câmaras frias?
A raiva é uma zoonose viral altamente letal que afeta mamíferos, incluindo humanos. A transmissão ocorre principalmente por meio da saliva de animais infectados, geralmente através de mordidas. Em regiões rurais, a raiva pode causar surtos em herbívoros, resultando em perdas econômicas e riscos à saúde pública. Em uma fazenda de criação bovina, foi constatado um surto de raiva com origem atribuída a morcegos hematófagos. Qual é a medida mais eficaz para o controle e prevenção da raiva em áreas rurais?
A leptospirose é uma zoonose de ampla distribuição global causada por bactérias do gênero Leptospira, que afeta humanos e animais. Em áreas urbanas, a doença está frequentemente associada à exposição a ambientes contaminados por urina de roedores, enquanto em zonas rurais é mais prevalente em animais de produção expostos a condições de alta umidade e manejo inadequado. Qual medida é mais eficaz para prevenir a leptospirose em rebanhos bovinos?
A intoxicação por produtos ectoparasiticidas é frequente na rotina clínica, seja ela de pequenos ou de grandes animais. O atipamezol é um medicamento antagonista de receptores \( α \)2-adrenérgicos que pode ser utilizado como antídoto para intoxicação promovida por
Foi realizada a coleta de queijos minas frescal em um estabelecimento varejista em que há suspeita de que os queijos que são vendidos no estabelecimento foram a fonte de infecção para uma intoxicação alimentar por Listeria monocytogenes. Para a confirmação, as amostras devem ser semeadas em qual meio?
Um médico veterinário atende um cão, da raça labrador, com 10 meses de idade apresentando dor durante a extensão, rotação externa e abdução do quadril e mau desenvolvimento da musculatura pélvica. O exame sob anestesia geral revela frouxidão da articulação coxofemoral, evidenciada pelos ângulos anormais de redução e subluxação. O diagnóstico presuntivo para o caso é
Os medicamentos agonistas de receptores \( α \)2-adrenérgicos são muito utilizados em medicina veterinária. Sobre essa classe de medicamentos, é correto afirmar que
Doença que acomete os cães, altamente contagiosa e na qual, no exame histopatológico de material coletado de animais doentes, é possível detectar inclusões acidofílicas intranucleares ou intracitoplasmáticas em neurônios e astrócitos, consideradas patognomônicas da doença.
Dentre as atribuições do cargo de especialista de serviços públicos, está a atribuição de exercer a defesa sanitária animal. Uma atividade que pode ser exercida em defesa sanitária animal é a notificação ao serviço oficial de sanidade animal de uma doença de notificação obrigatória. Duas zoonoses que requerem a notificação imediata de qualquer caso confirmado são: