As leishmanioses são caracterizadas por sua diversidade e complexidade. Doenças metaxênicas são causadas por mais de 20 espécies de protozoários do gênero Leishmania spp., parasitas intracelulares obrigatório.

Com relação a essa doença e / ou suas formas de transmissão, assinale a alternativa correta.

A ovário-histerectomia (OH) é uma técnica cirúrgica muito realizada em cães e gatos. Uma das razões mais comuns para a sua realização é prevenir o estro e filhotes indesejados.

Com relação às indicações e / ou contraindicações e / ou à técnica cirúrgica em cadelas e gatas, assinale a alternativa correta.

A raiva é uma zoonose transmitida por um vírus mortal tanto para o homem como para o animal. A maneira mais comum de um cão se contaminar com o vírus da raiva é por meio da mordida ou arranhadura de um cão ou outro animal, como um morcego.

Com relação à raiva canina e / ou felina, assinale a alternativa correta.

A leptospirose é uma zoonose de ampla distribuição mundial, causada pela infecção por sorovares patogênicos do gênero Leptospira. A leptospirose canina é causada principalmente por leptospiras patogênicas do sorogrupo icterohaemorrhagiae.

Com relação às leptospiroses caninas, assinale a alternativa correta.

Os queijos artesanais, por serem produtos muito manipulados e elaborados, são passíveis de contaminação pelo agente microbiano Staphylococcus spp.

Com relação às formas de contaminação dos queijos com esse agente, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) A presença de Staphylococcus spp. nos queijos artesanais pode estar associada a condições precárias de higiene durante a elaboração do produto, à utilização de temperaturas impróprias para a sua conservação e ao período de maturação inadequado do queijo.
( ) A presença de Staphylococcus spp. nos queijos artesanais pode estar associada à presença de vacas com mastite no rebanho, tendo em vista que o Staphylococcus aureus é o principal agente causador de mastite nos rebanhos.
( ) Estima-se que cerca de 30 a 50% da população humana seja portadora assintomática de Staphylococcus spp. Por essa razão, a manipulação inadequada do queijo é também uma importante fonte de contaminação do produto final.
( ) É alta a ocorrência de Staphylococcus enterotoxigênico e de suas enterotoxinas em queijos artesanais, entretanto, no queijo tipo muçarela não há a presença desse microrganismo, já que esse tipo de queijo não é produzido com leite cru.

Assinale a sequência correta.

Os produtos de origem animal como carnes, leite, ovos, mel e pescados têm papel relevante nas toxinfecções alimentares. O estado de apresentação desses produtos influencia diretamente no comportamento (surgimento, gravidade) das toxinfecções alimentares.

Com relação às toxinfecções relacionadas aos alimentos e / ou à forma de evitá-las, assinale a alternativa correta.

A brucelose é provocada por bactérias do gênero Brucella, doença de grande importância do ponto de vista da saúde pública. A brucelose tem distribuição mundial, e é na produção leiteira que se registra a maior prevalência de animais portadores da infecção, tanto bovinos quanto ovinos e caprinos.

Com relação a essa doença e / ou ao seu contágio e à sua transmissão, assinale a alternativa correta.

Do ponto de vista da saúde pública, o leite ocupa lugar de destaque em nutrição humana. O controle higiênico-sanitário dos rebanhos e da ordenha é fundamental para garantir a composição ideal do leite e reduzir o risco de transmissão de agentes de doença.

Com relação à inspeção da qualidade e / ou ao controle da produção do leite e / ou à distribuição do leite ao consumidor, assinale a alternativa correta.

Considerando o choque séptico, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.

I. Uma anamnese completa pode ser útil na identificação de fatores predisponentes para o desenvolvimento de sepse: terapias imunossupressoras, doenças imunomediadas e/ou quimioterapia.

II. Os sinais e sintomas de sepse são patognomônicos e servem como base para o diagnóstico.

III. No tratamento da sepse, a fluidoterapia pode ser iniciada com bolus de solução cristaloide de 20 ml/kg durante 5-10 min (20) ou 70-90 ml/kg/h.

IV. O uso de glicocorticoides é controverso, mas observa-se que a pressão arterial e a resistência vascular sistêmica aumentam nos animais tratados com corticoide, podendo ser benéfico nos casos de hipotensão.

V. Nos casos de choque séptico, a hiperperfusão também provoca um aumento no fornecimento de oxigênio para os tecidos, diminuindo, assim, a produção de ATP e outras funções relacionadas com células.