3396927 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: Instituto Access
Orgão: Pref. São João Ivaí-PR

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Médico Veterinário
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Vigilância Sanitária

Os Requisitos de Boas Práticas para Funcionamento de Serviços de Saúde sistematizam as atividades e procedimentos que os serviços desempenham a fim de garantir segurança e qualidade sanitária aos seus consumidores e para atender a legislação sanitária federal em vigor. Assinale a alternativa que está relacionada a definição de Garantia de Qualidade adotada na RDC nº 63/2011.

A

Refere-se às ações sistemáticas necessárias para garantir qualidade exigida aos fins que se propõem os serviços prestados.

B

Refere-se às intenções e diretrizes globais relativas à qualidade, formalmente expressa e autorizada pela direção do serviço de saúde.

C

Conjunto de ações voltadas à proteção do paciente contra riscos, eventos adversos e danos desnecessários durante a atenção prestada nos serviços de saúde.

D

Documento que deve acompanhar o paciente em caso de remoção para outro serviço, contendo minimamente dados de identificação, entre outras ações.

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3396014 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: FURB
Orgão: Pref. Florianópolis-SC

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Engenheiro Agrônomo
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ProduçãoBovinocultura

Dentre as principais raças de gado de leite, tem-se as europeias e as zebuínas. As europeias pertencem à espécie Bos taurus taurus , são conhecidas como taurinas e caracterizam-se pela ausência do cupim. Já as raças zebuínas são pertencentes à espécie Bos taurus indicus e se caracterizam pela presença do cupim. Diante dessas informações, assinale a alternativa que apresenta correta e respectivamente uma raça europeia e uma zebuína:

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3393087 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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Médico Veterinário
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Vigilância Sanitária

O manejo e a inspeção de animais de abate são fundamentais para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos de origem animal. Durante o processo de abate, é importante avaliar a saúde dos animais, as condições de manejo e as práticas de processamento para assegurar que o produto final esteja livre de doenças e contaminantes. A legislação e os procedimentos veterinários estabelecem diretrizes rigorosas para a inspeção ante e post mortem, assim como para o manejo humanitário dos animais.
Sobre o manejo e a inspeção de animais de abate, assinale a alternativa CORRETA:

A

Os animais destinados ao abate não precisam ser inspecionados antes do abate, desde que apresentem aparência saudável, pois a inspeção post mortem é suficiente para garantir a segurança do produto final.

B

Durante a inspeção ante mortem, é importante verificar sinais de doenças contagiosas e parasitárias, e qualquer animal que apresente sinais clínicos deve ser segregado e reavaliado antes do abate.

C

A insensibilização dos animais antes do abate é opcional e não obrigatória, desde que o processo de abate seja realizado de forma rápida e eficiente para minimizar o sofrimento.

D

Os registros e a rastreabilidade dos animais de abate são secundários em relação ao processo de inspeção, pois a segurança alimentar é garantida exclusivamente pela qualidade das práticas de abate e processamento.

E

A inspeção post mortem deve se concentrar apenas na avaliação visual das carcaças, sem necessidade de exames laboratoriais, uma vez que qualquer contaminação ou doença será evidente visualmente.

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3393086 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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Médico Veterinário
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Microbiologia

A microbiologia e a inspeção de produtos lácteos, como creme e manteiga, são essenciais para garantir a qualidade e a segurança alimentar. O controle microbiológico desses produtos visa identificar e controlar microrganismos patogênicos e indicadores de deterioração que podem comprometer a saúde pública e a qualidade do produto. A inspeção inclui a realização de testes laboratoriais para verificar a presença de bactérias patogênicas, como *Salmonella spp.* e *Listeria monocytogenes*, bem como a avaliação de indicadores de qualidade, como contagem de bactérias lácticas e de coliformes.

Sobre a microbiologia e a inspeção de creme e manteiga, assinale a alternativa CORRETA:

A

O creme e a manteiga não necessitam de inspeção microbiológica rigorosa, pois o processo de pasteurização é suficiente para eliminar todos os microrganismos patogênicos presentes.

B

A presença de Salmonella spp. em creme e manteiga pode indicar contaminação cruzada e é um sinal de que o produto deve ser imediatamente retirado do mercado para evitar riscos à saúde pública.

C

A contagem de bactérias lácticas é um indicador de deterioração em creme e manteiga, e valores elevados podem indicar problemas na fermentação ou armazenamento inadequado.

D

Os testes para a presença de Escherichia coli e Staphylococcus aureus não são relevantes para a inspeção de creme e manteiga, pois esses microrganismos não afetam a qualidade e a segurança desses produtos.

E

A inspeção de creme e manteiga foca exclusivamente na verificação de características organolépticas, como sabor e odor, e não requer análises microbiológicas.

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3393085 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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Médico Veterinário
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O controle de roedores é crucial em ambientes rurais e urbanos para prevenir a transmissão de doenças e proteger a produção agrícola e a saúde pública. Os principais métodos de controle de roedores incluem a utilização de iscas e armadilhas, bem como medidas de manejo ambiental e sanitário. As iscas podem ser químicas (contendo anticoagulantes) ou naturais (como produtos alimentares não tóxicos), e as armadilhas podem ser mecânicas ou adesivas. Além disso, é fundamental realizar a eliminação de possíveis fontes de alimento e abrigo, e adotar estratégias de prevenção para evitar a reocorrência de infestações.
Sobre o controle de roedores, assinale a alternativa CORRETA:

A

O uso de iscas químicas com anticoagulantes é eficaz para controle de roedores, mas não deve ser combinado com medidas de manejo ambiental, pois isso pode reduzir a eficácia das iscas.

B

Armadilhas adesivas são recomendadas para ambientes internos e não são eficazes para ambientes externos ou em grandes áreas devido à sua capacidade limitada de captura.

C

Medidas de manejo ambiental, como a eliminação de fontes de alimento e abrigo, são essenciais para a eficácia do controle de roedores e devem ser sempre combinadas com o uso de iscas e armadilhas.

D

A utilização de iscas naturais é mais eficiente do que iscas químicas, pois os roedores tendem a preferir alimentos não tóxicos e podem se adaptar melhor a esses produtos.

E

O controle de roedores deve se concentrar exclusivamente na aplicação de produtos químicos, uma vez que as medidas de manejo ambiental e armadilhas são menos eficazes e consomem mais tempo.

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3393084 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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Médico Veterinário
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Vigilância Sanitária

Sobre o manejo e o destino de resíduos orgânicos no meio rural, assinale a alternativa CORRETA:

A

Os resíduos orgânicos no meio rural, como restos de alimentos e esterco, devem ser descartados diretamente em corpos d'água próximos, uma vez que isso ajuda na decomposição e evita problemas de manejo.

B

A compostagem é uma prática recomendada para o destino de resíduos orgânicos no meio rural, pois transforma esses resíduos em composto rico em nutrientes, que pode ser utilizado como fertilizante para melhorar a qualidade do solo.

C

Os resíduos orgânicos no meio rural, como esterco e restos de culturas, devem ser queimados no campo para evitar acúmulo e problemas sanitários.

D

O uso de resíduos orgânicos no meio rural é restrito apenas ao confinamento de animais e não deve ser utilizado em práticas agrícolas, pois pode contaminar os solos e águas subterrâneas.

E

O destino adequado de resíduos orgânicos no meio rural inclui a sua disposição em aterros sanitários especializados, pois evita contaminação do solo e da água, e promove a decomposição adequada dos resíduos.

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3393083 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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Médico Veterinário
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Clínica Médica

Sobre a toxoplasmose em animais e seu impacto na medicina veterinária, assinale a alternativa CORRETA:

A

A toxoplasmose é causada pelo protozoário Toxoplasma gondii, que possui os felídeos como hospedeiros definitivos, e é transmitida principalmente pela ingestão de oocistos presentes em alimentos contaminados.

B

Os principais sinais clínicos de toxoplasmose em ovinos e caprinos incluem diarreia e vômitos, enquanto em cães e gatos, a infecção geralmente é assintomática.

C

A infecção por Toxoplasma gondii em bovinos geralmente leva a sintomas neurológicos e respiratórios agudos, e a transmissão para humanos ocorre exclusivamente através do contato direto com fezes de gatos infectados.

D

A toxoplasmose é uma zoonose que não representa risco para a saúde pública, pois os oocistos de Toxoplasma gondii não são encontrados em fezes de felídeos.

E

O diagnóstico da toxoplasmose em animais é feito exclusivamente através de exames sorológicos, e o tratamento é geralmente realizado com antibióticos de amplo espectro, como penicilina.

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3393082 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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ProduçãoBovinocultura

Sobre Dictiocaulose e Metastrongilose, assinale a alternativa CORRETA:

A

Dictiocaulose é uma infecção causada por um nematódeo que afeta principalmente o sistema gastrointestinal dos bovinos, enquanto a Metastrongilose é causada por um trematódeo que afeta os pulmões dos suínos.

B

A Dictiocaulose é caracterizada por larvas migrantes nos pulmões e o uso de antibióticos é a forma principal de tratamento, enquanto a Metastrongilose é tratada com anti-helmínticos específicos para larvas pulmonares.

C

Metastrongilose é uma infecção causada por um nematódeo que afeta os pulmões de ovinos e caprinos, sendo transmitida por ingestão de larvas infectantes, enquanto a Dictiocaulose é causada por um nematódeo que infecta os pulmões de bovinos e é transmitida por ingestão de larvas infectantes.

D

Ambas as doenças são causadas por trematódeos e podem ser tratadas com o mesmo tipo de anti-helmíntico, mas têm diferentes mecanismos de transmissão e impacto nos hospedeiros.

E

Dictiocaulose afeta principalmente os pulmões de bovinos e é transmitida por ingestão de larvas infectantes, enquanto a Metastrongilose é causada por nematódeos que afetam o trato gastrointestinal dos ovinos e caprinos.

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3393081 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)Leite e Derivados

Sobre os diferentes tipos de leite de consumo, assinale a alternativa correta:

A

Leite integral é aquele que passou por um processo de desengorduramento para reduzir o teor de gordura a menos de 1%.

B

O leite desnatado é enriquecido com vitaminas e minerais adicionais para compensar a perda de nutrientes durante o processo de desengorduramento.

C

O leite pasteurizado é aquecido a uma temperatura de 60°C por 30 minutos para eliminar microrganismos patogênicos, enquanto o leite UHT é aquecido a temperaturas mais elevadas por menos tempo.**

D

O leite em pó é feito pela remoção da água do leite através de processo de pasteurização e congelamento, mantendo todos os nutrientes do leite fresco.

E

O leite de soja é produzido a partir da fermentação de grãos de soja e é naturalmente mais rico em cálcio e proteínas do que o leite de vaca.

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3393080 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Sobre os diferentes mecanismos patogênicos envolvidos nas Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), assinale a alternativa CORRETA:

A

Infecções causadas por micro-organismos invasivos, como Salmonella spp e Shigella spp, frequentemente resultam em diarreias intensas e volumosas com sangue e pus, dores abdominais intensas e febre.

B

Toxinfecções são provocadas por micro-organismos toxigênicos e geralmente resultam em diarreia intensa sem a presença de sangue ou leucócitos, com febre discreta ou ausente.

C

Intoxicações são causadas pela ingestão de micro-organismos patogênicos, e os sintomas geralmente incluem diarreias e vômitos associados a uma proliferação significativa do agente patogênico no intestino.

D

Intoxicações não bacterianas estão associadas à ação direta de micro-organismos no organismo, como no caso da Giardia lamblia, que causa diarreias persistentes pela aderência à mucosa intestinal.

E

Os mecanismos patogênicos de DTA relacionados a metais pesados e agrotóxicos envolvem a proliferação de micro-organismos patogênicos no alimento e subsequente produção de toxinas.