2313078 Ano: 2021
Disciplina: Zootecnia
Banca: FUNDATEC
Orgão: Pref. Canoas-RS

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Médico Veterinário
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Pastagem e Plantas Tóxicas

As intoxicações causadas pela ingestão de plantas tóxicas nos animais apresentam grande diversidade de sinais clínicos, formas de apresentação, bem como ocorrência mais frequente em determinadas espécies de animais. Assim, as plantas tóxicas utilizadas como ornamentais, estão menos envolvidas nos casos de ingestão pelos animais pecuários como bovinos, ovinos, caprinos e equinos. Entre as plantas ornamentais, as do gênero Dieffenbachia sp. são relatadas com mais frequência como causa de intoxicação em cães. O nome popular dessa planta ornamental é:

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2258639 Ano: 2021
Disciplina: Zootecnia
Banca: FAPEC
Orgão: PC-MS

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Perito Criminal - Área 11
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Os ionóforos são produtos utilizados como coccidiostáticos ou aditivos alimentares que, na ocorrência de falhas no cálculo da dose, na mistura ou no uso em espécies inapropriadas, podem causar graves intoxicações.

Considerando o uso de ionóforos na alimentação animal, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Nos bovinos, os ionóforos alteram a função ruminal, de modo a aumentar a produção de ácido propiônico, melhorando a eficiência alimentar.

B

As alterações post mortem em bovinos intoxicados com ionóforos incluem necrose do músculo cardíaco e esquelético, além de hemorragias, hidrotórax, ascite e edema pulmonar.

C

Em casos de intoxicação, o antídoto recomendado é a atropina, e o prognóstico é inversamente proporcional ao tempo decorrido entre o consumo do produto e a administração do antídoto.

D

Equinos que sobrevivem à intoxicação por ionóforos apresentam lesão cardíaca permanente, grave miopatia e evidente intolerância ao exercício.

E

Bovinos e ovinos podem se intoxicar a partir da ingestão acidental de cama de aves tratadas com ionóforos.

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2258637 Ano: 2021
Disciplina: Zootecnia
Banca: FAPEC
Orgão: PC-MS

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Perito Criminal - Área 11
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Um estudo realizado pelo Departamento de Reprodução Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo (FMVZ/USP) demonstra que houve, em 2020, um crescimento de 29,7% do mercado de IATF em relação ao ano anterior. Aponta também que, no ano de 2020,, foram comercializados 21.255.375 protocolos, comparados aos 16.382.488 de 2019. Um dos principais fármacos utilizados na IATF é a gonadotrofina coriônica equina (eCG), hormônio glicoproteico de alto peso molecular.

Considerando os principais aspectos do eCG, assinale a alternativa correta.

A

Quando administrado em bovinos, o eCG possui efeito luteolítico.

B

Na égua gestante, em associação com gonadotrofinas da hipófise, ele estimula a formação de corpo lúteo acessório.

C

A síntese de eCG em éguas ocorre na adrenal.

D

Na vaca, o pico de secreção de eCG ocorre ao redor dos 180 dias de gestação, permanecendo elevado até o parto.

E

Os níveis de eCG em éguas não apresentam um padrão constante, havendo maior síntese em animais não gestantes e com elevada condição corporal.

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2258634 Ano: 2021
Disciplina: Zootecnia
Banca: FAPEC
Orgão: PC-MS

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Perito Criminal - Área 11
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A operação “Leite Compensado” foi deflagrada pelo Ministério Público para desmascarar um esquema de adulteração de leite no Sul do Brasil, ação essa enquadrada como crime hediondo de adulteração de alimentos.

Sobre as substâncias utilizadas em fraudes, assinale a alternativa INCORRETA.

A

A adição de ureia agrícola em leite cru visa amascarar a adição de água.

B

A adição de cal virgem ou bicarbonato de sódio tem função neutralizante, ou seja, aumentam o pH, para mascarar o leite azedo.

C

O hidróxido de sódio, também conhecido como soda cáustica, é utilizado como regulador de acidez.

D

A fraude por adição de água, normalmente vem acompanhada da adição de outras substâncias, chamadas de reconstituintes, como por exemplo, álcool, que tem por finalidade reconstituir a densidade do leite.

E

Formol e hipoclorito de sódio são utilizados como conservantes.

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2258633 Ano: 2021
Disciplina: Zootecnia
Banca: FAPEC
Orgão: PC-MS

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Perito Criminal - Área 11
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A elevada Contagem de Células Somáticas (CCS) é indicativa da presença de mastite e causa prejuízos financeiros, tanto ao produtor de leite quanto à indústria de laticínios.

Considerando o efeito da (CCS sobre a composição e a qualidade do leite e dos derivados lácteos, assinale a alternativa INCORRETA.

A

A ocorrência de mastite eleva a CCS, causando diminuição na síntese de proteínas importantes para a fabricação de queijo e o aumento das proteínas do soro, que são indesejáveis para os laticínios.

B

Para a produção de manteiga, leite em pó e outros derivados, a alta (CCS causa diminuição da vida de prateleira, pois as células somáticas contêm enzimas resistentes à pasteurização que causam a deterioração da gordura, produzindo o sabor rançoso.

C

Considerando o leite cru refrigerado, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA (IN 77/2018) estabelece a média geométrica trimestral máxima para CCS de 500.000 céls/mL.

D

O leite de vacas com alta CCS apresenta redução do nível de lactose e cálcio, ocorrendo aumento de sódio e cloro.

E

A elevada CCS representa um risco para a saúde humana e, por isso, testes como o California Mastitis Test (CMT) são amplamente utilizados como critério para avaliar a qualidade do leite produzido.

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2258628 Ano: 2021
Disciplina: Zootecnia
Banca: FAPEC
Orgão: PC-MS

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Perito Criminal - Área 11
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A cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) é um método analítico de alta resolução e detectabilidade. Sobre a HPLC, assinale a alternativa correta.

A

É uma técnica analítica que visa à separação de proteínas de alto peso molecular em amostras variadas, buscando identificar contaminantes.

B

A utilização de HPCL para a análise de amostras de leite integral é desaconselhada, pois a gordura interfere na quantificação das proteinas do leite.

C

Por ser uma técnica analítica barata e de fácil execução, é uma ferramenta vantajosa para análises, pois não apresenta a necessidade de capacitação técnica, insumos, equipamentos e infraestrutura laboratorial.

D

As membranas utilizadas nos kits rápidos de HPLC são compostas de nitrocelulose.

E

Tem o Princípio de estratificação de compostos químicos em uma solução, sendo capaz de identificar e quantificar, separadamente, uma grande quantidade de compostos em diversos tipos de amostra.

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2258625 Ano: 2021
Disciplina: Zootecnia
Banca: FAPEC
Orgão: PC-MS

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Perito Criminal - Área 11
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Quanto aos mecanismos de ação dos antimicrobianos e ao desenvolvimento de resistência bacteriana, assinale a alternativa correta.

A

Os !$ \beta !$-lactâmicos, como as penicilinas e as cefalosporinas, têm atividade bactericida e atuam inibindo a síntese de DNA bacteriano, implicando diretamente na multiplicação bacteriana.

B

A resistência antibacteriana é resultado, geralmente, da aquisição de mutações no DNA cromossômico bacteriano, decorrente do uso inapropriado de antibióticos.

C

As sulfonamidas e o trimetropim atuam em diferentes etapas da síntese de folato, cofator necessário à síntese de proteínas. O uso combinado dessas substâncias é necessário para que haja efeito bacteriostático significativo.

D

A identificação de bactérias na amostra, por meio da técnica de Reação em Cadeia da Polimerase (Polymerase Chain Reaction- PCR), é a alternativa mais eficiente para combater a resistência bacterina.

E

A resistência intrínseca que alguns tipos de bactérias possuem, geralmente da mesma família, gênero ou espécie, é decorrente de particularidades estruturais ou funcionais desses microrganismos a determinadas classes de antibióticos.

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2231084 Ano: 2021
Disciplina: Zootecnia
Banca: FEPESE
Orgão: Pref. Balneário Camboriú-SC

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Médico Veterinário
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Piscicultura e Pescados

Santa Catarina conta com mais de 30 mil piscicultores, entre amadores e comerciais. O Estado está entre os principais produtores de peixes de água doce do país.

Assinale a alternativa correta sobre o manejo na psicultura.

A

O pH da água deve estar na faixa ideal para criação de peixes entre 5 e 6,5.

B

Valores acima de 1 mg/L de N-NH3 são adequados. A potencialização da toxidez da amônia é aumentada com a elevação do pH em conjunto com o aumento da temperatura da água.

C

A transparência da água é um dos mais importantes parâmetros a ser medido durante o cultivo, pois ele reflete diretamente a qualidade da água durante o cultivo e consequentemente do efluente.

D

Temperaturas adequadas para cultivo de tilápia são entre 16 e 20°C. Evitar manejos (biometria, povoamento, transferência, etc.) quando a temperatura da água de cultivo estiver abaixo de 10°C e acima de 20°C.

E

Os níveis ideais de oxigênio são acima de 0,5 mg/L. O monitoramento do oxigênio vai depender da transparência da água. Quando a transparência estiver abaixo de 20 cm, monitorar o oxigênio nas primeiras horas da manhã.

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2231010 Ano: 2021
Disciplina: Zootecnia
Banca: FEPESE
Orgão: Pref. Balneário Camboriú-SC

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Médico Veterinário
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Pastagem e Plantas Tóxicas

Existem muitas espécies de plantas que podem ser utilizadas como pastagem. Estas espécies podem ser divididas de acordo com o período de desenvolvimento (inverno ou verão), quanto ao ciclo de vida (anual ou perene) e quanto à família botânica, sendo as mais utilizadas as gramíneas e as leguminosas.

Assinale a alternativa correta em relação ao tema.

A

A quantidade de animais na pastagem usada tem que ser corrigida de acordo com o poder germinativo das sementes.

B

É fundamental o controle sobre as moscas pois estas podem danificar o desenvolvimento das plantas.

C

Para melhor germinação, as sementes de Aveia devem ficar a uma profundidade de 23 a 25 cm no solo.

D

Pode-se iniciar o pastejo do Sorgo forrageiro a partir de 30 a 40 dias após a emergência, quando as plantas alcançam 10 cm de altura e retirar os animais deixando um resíduo de 4 cm.

E

Ao escolher uma espécie forrageira devemos considerar sua produtividade e qualidade nutritiva, mas também sua adaptação ao clima e tipo de solo do local.