É usada como nutriente essencial para a vaca leiteira e para uso na limpeza de equipamentos de ordenha, utensílios, instalações, higiene pessoal dos ordenhadores e resfriamento das vacas.

B

Fazendas leiteiras apresentam pouca demanda de água para produção de leite, podendo ser obtida a partir de rios e outras fontes não tratadas.

C

A água possui baixa capacidade de transmissão de doenças, pois apresenta um baixo pH.

D

A utilização de água dura afeta o desempenho animal, mas não traz nenhuma interferência nos processos de limpeza dos equipamentos de ordenha.

E

Toda a água usada para consumo humano deve ser potável, mas a água usada em limpeza de equipamentos de ordenha não necessita de tratamento prévio.

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3685961 Ano: 2025
Disciplina: Zootecnia
Banca: FUVEST
Orgão: USP

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Auxiliar de Laboratório
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O resfriamento do leite cru após a ordenha tem função de manter a qualidade do leite e permitir o adequado aproveitamento industrial. Assinale a alternativa que melhor descreve os procedimentos de resfriamento do leite.

A

Resfriar após a ordenha para temperatura de aproximadamente 15 ºC, dentro de 24 horas.

B

Resfriar imediatamente após a ordenha para temperatura de aproximadamente 15 ºC, dentro de duas horas.

C

Resfriar imediatamente após a ordenha para temperatura de aproximadamente 4 ºC, dentro de 24 horas.

D

Manter em temperatura ambiente por duas horas e resfriar para temperatura de aproximadamente 15 ºC, após duas horas.

E

Resfriar imediatamente após a ordenha para temperatura de aproximadamente 4 ºC, dentro de duas horas.

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3684715 Ano: 2025
Disciplina: Zootecnia
Banca: ADM&TEC
Orgão: Pref. João Alfredo-PE

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Magareffe
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A identificação das peças de carne é fundamental para organizar a comercialização e informar o consumidor. Assinale a alternativa CORRETA sobre esse procedimento:

A

Rotular as peças com o peso final dispensa qualquer menção ao tipo de corte.

B

A designação de cortes pode variar aleatoriamente conforme a preferência do responsável, sem seguir critérios técnicos.

C

A adoção de códigos internos substitui a rotulagem oficial, pois o cliente identifica a qualidade ao observar a cor da carne.

D

A classificação padronizada, com indicação de procedência e tipo de corte, facilita a rastreabilidade e orienta o consumidor.

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3684714 Ano: 2025
Disciplina: Zootecnia
Banca: ADM&TEC
Orgão: Pref. João Alfredo-PE

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Magareffe
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O processamento da carne engloba etapas de corte, limpeza e separação de partes específicas, visando aproveitamento integral do animal. Assinale a alternativa CORRETA quanto a essa prática:

A

A padronização do corte, com remoção sistemática de tecidos contaminados, ajuda a manter a segurança e a apresentação do produto.

B

A união de partes distintas em um mesmo lote sem qualquer critério de origem resulta em maior confiabilidade para o consumidor.

C

É aconselhável misturar sebo e outras gorduras residuais a cortes nobres para elevar o rendimento sem impactar a qualidade.

D

A ausência de inspeção pós-corte acelera a produção e preserva a segurança alimentar.

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3684712 Ano: 2025
Disciplina: Zootecnia
Banca: ADM&TEC
Orgão: Pref. João Alfredo-PE

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Magareffe
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A preparação dos animais para o abate inclui cuidados que influenciam diretamente a qualidade da carne e a segurança do processo. Assinale a alternativa CORRETA sobre esse aspecto:

A

A origem do animal e as condições de transporte jamais impactam a qualidade, pois o processo de abate corrige qualquer deficiência sanitária.

B

A verificação de saúde do animal pode ser dispensada quando há histórico de alimentação controlada na propriedade de origem.

C

O estresse pré-abate é positivo, pois aumenta a oxigenação da carne e prolonga sua durabilidade.

D

O cuidado com transporte, alimentação adequada e exames veterinários reduz patologias e mantém o bemestar do animal antes do abate.

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3683584 Ano: 2025
Disciplina: Zootecnia
Banca: ADM&TEC
Orgão: Pref. João Alfredo-PE

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Médico Veterinário
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Pastagem e Plantas Tóxicas

A escolha de espécies forrageiras adequadas influencia diretamente o desempenho de bovinos de corte. Marque a alternativa que contém o fator relevante nessa decisão.