O abate humanitário não é só sinônimo de qualidade sanitária, mas também de qualidade ética, além de fazer parte da preocupação dos consumidores.

(Fonte: www.wspa.org.br. Acesso em 07/07/2015.)

Acerca do abate humanitário, analise as afirmativas.

I - A qualidade das carcaças pode ser comprometida pelo transporte inadequado dos animais, sendo essa uma das etapas mais importantes do abate humanitário.

II - Animais estressados produzem carnes de pior qualidade devido à redução nas concentrações de glicogênio no músculo, que impede a produção de lactato e a queda do pH.

III - É recomendado que os animais não permaneçam em currais de espera, e, sim, sejam encaminhados à insensibilização e sangria imediatamente após a chegada ao frigorífico.

IV - Carnes dos tipos PSE e DFD oriundas de animais estressados são de baixa aceitação pelo consumidor, pois apresentam pior qualidade degustativa, menor vida de prateleira e pouca capacidade de difusão do sal durante a cura.

Está correto o que se afirma em

Os detalhes de um programa de vermifugação eficaz dependem das condições de cada propriedade, que variam de um local para o outro. Na região do cerrado, tem-se duas estações bem definidas, a seca e a chuvosa. A relação entre a variação mensal do número de larvas na pastagem e a carga parasitária dos animais é afetada pela oscilação entre períodos secos e chuvosos no decorrer do ano. Sobre o assunto, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) As infecções por vermes gastrintestinais em bovinos de corte, criados extensivamente, assumem caráter mais grave durante as estações chuvosas do ano que se estendem geralmente de janeiro a maio e de setembro a dezembro.

( ) Bezerros desmamados e tratados estrategicamente durante o ano com anti-helmíntico de amplo espectro perdem menos peso durante o período chuvoso e ganham significativamente mais peso no período seco seguinte, do que animais não tratados.

( ) As populações de larvas infectantes de nematódeos gastrintestinais nas pastagens são menores durante o período chuvoso do ano e são maiores durante a estação seca (maio a setembro).

( ) O achado de uma alta população de vermes adultos durante o período seco do ano indica a necessidade de se concentrar o tratamento anti-helmíntico durante o período desfavorável do ano, quando as condições para reinfecções são mínimas e o problema nutricional se soma ao da verminose.

Assinale a sequência correta.

A proteína é o componente mais caro da dieta dos animais e o farelo de soja é o principal ingrediente utilizado para fornecer esse nutriente. Atualmente, tem-se buscado alimentos alternativos à soja para o balanceamento das rações, por ser um alimento de uso tanto na alimentação humana quanto animal e seu preço determinado pelo mercado internacional. Alguns fatores antinutricionais podem ser encontrados nesses alimentos alternativos e devem ser eliminados por processos e técnicas especiais. Glicosinolatos, taninos, gossipol e aflatoxina são fatores antinutricionais que podem ser encontrados, respectivamente, nos alimentos:

Os animais homeotérmicos expressam o máximo potencial produtivo na faixa de temperatura ambiente em que a fração de energia metabolizável utilizada para termogênese é mínima e a energia líquida para produção é máxima. A faixa de temperatura em questão é definida como zona de

Vacas de alta produção não ingerem nutrientes na quantidade adequada no início da lactação. Por exemplo, uma vaca que produz 35 kg de leite por dia requer três vezes mais energia do que para mantença. Isso porque o pico de produção de leite ocorre de 5 a 8 semanas pós-parto, muito antes do consumo máximo de matéria seca (MS), que se dá entre 12 e 15 semanas após a parição.

A condição descrita acima é definida como