Conforme Moreira (2016), a emulsificação é uma operação básica da tecnologia dos alimentos classificada como processo de ordem física, que consiste na mistura de dois líquidos imiscíveis. Devido à presença de moléculas anfifílicas como lipoproteínas, fosfolipídios, fosfoproteínas e lipofosfoproteínas, o(a) _______________ é considerado(a) um ótimo agente emulsificante. O(A) _______________ é o(a) principal representante nesse ingrediente porque possui uma extremidade polar que tem afinidade com água e outra apolar que tem afinidade com gorduras. São exemplos de emulsões: _______________, sorvete e massa de bolos.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A respeito da ergonomia no trabalho, assinale a alternativa correta.

Em relação às técnicas para pesagem e medição de ingredientes secos, assinale a alternativa INCORRETA.

Quanto aos princípios de radiossensibilidade tecidual aplicados à radioterapia, assinale a alternativa INCORRETA.

Segundo a CNEN 6.10, é responsabilidade do especialista em física médica de radioterapia, EXCETO:

Segundo as normas da CNEN, fontes de Ir-192 expiradas, previamente utilizadas em braquiterapia, devem ser armazenadas no serviço até:

O médico argentino Pedro Escudero criou as Leis da Alimentação, que enfatizam que uma alimentação saudável é composta pelos seguintes princípios, EXCETO:

Conforme as boas práticas de proteção radiológica e os requisitos aplicáveis a serviços de radioterapia, o Plano de Emergência Radiológica deve contemplar as seguintes diretrizes, EXCETO:

Na radioterapia, a administração de altas doses de radiação é intencional e clinicamente justificada para o controle tumoral. Ainda assim, os princípios fundamentais da radioproteção devem ser observados no ambiente ocupacional e na proteção do público. Considerando especificamente o princípio da otimização (ALARA), qual das alternativas descreve corretamente sua aplicação no contexto da radioterapia?

Quanto aos procedimentos de controle de qualidade do conjunto dosimétrico utilizado em radioterapia externa, assinale a alternativa INCORRETA.