Segundo o Decreto nº 9.013/2017 – RIISPOA, a inspeção e a fiscalização industrial e sanitária de produtos de origem animal abrangem, entre outros, os seguintes procedimentos:

I. Verificação da prática de higiene e dos hábitos higiênicos pelos manipuladores de alimentos.

II. Inspeção post mortem, apenas, das diferentes espécies animais.

III. Verificação dos programas de autocontrole dos estabelecimentos.

Está CORRETO o que se afirma: