Analise as afirmativas abaixo em relação às técnicas de higienização.

1. Todo o utensílio que entra em contato com os alimentos deve passar por rigorosa desinfecção logo após o uso.

2. A limpeza corresponde à remoção de sujidades e redução de carga microbiana de utensílios e equipamentos.

3. A desinfecção corresponde à operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos a um nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

4. Equipamentos e utensílios deverão ser guardados apenas depois de totalmente secos ao ar, em armários adequadamente vedados e limpos, e após a limpeza.

5. A sanitização corresponde ao tratamento destinado à desinfecção das superfícies de trabalho utilizadas para o preparo de alimentos.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.