São déficits decorrente de uma deficiência de todos os macro nutrientes. Normalmente abrange deficiência de muitos micronutrientes.

São definidas como uma situação na qual as concentrações de vitamina estão suficientemente baixas para levar a consequências deletérias à saúde, mesmo na ausência de evidências clínicas de xeroftalmia.

São definidas como síndrome caracterizada por diminuição de massa eritrocitária total. Laboratorialmente, definimos como hemoglobina menor que 12 g/dl em mulheres ou 13 g/dl em homens.

Designam aumento de volume da glândula tireoide são consideradas atóxicas ou simples, quando não há hiperfunção da glândula. Podem ser endêmicas, se houver carência de iodo na alimentação.