O consumo de peixes no Brasil ainda está abaixo do recomendado pela Organização Mundial de Saúde. Entretanto, essa realidade pode mudar com o aumento da produção de pescado e a consequente diminuição dos preços. O melhoramento genético animal contribuiu para esse crescimento na produção com o desenvolvimento de linhagens. Um exemplo disso é o que acontece hoje com a produção de tilápia (Oreochromis-niloticus), em que as linhagens denominadas GIFT (Genetically Improved Farmed Tilapia) participaram de um longo programa de melhoramento genético que visa obter: