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Respondida
2110891
Ano:
2021
Disciplina:
Nutrição
Banca:
OMNI
Orgão:
Pref. Miguelópolis-SP
Provas:
Nutricionista
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Microbiologia dos Alimentos
Microorganismos Patogênicos e DTA's
Geralmente os parasitas, as substâncias tóxicas e os micróbios prejudiciais à saúde entram em contato com o alimento durante a manipulação e preparo, ocorrendo a contaminação dos alimentos. Sobre os micróbios assinale a alternativa CORRETA:
A
Alguns micróbios, chamados de prejudiciais à saúde ou patogênicos podem estragar o alimento, que fica com cheiro e sabor desagradáveis.
B
Outros micróbios, quando presentes nos alimentos, podem causar doenças, sendo chamados de deteriorantes
C
Os micróbios patogênicos se multiplicam rapidamente em locais frios e úmidos.
D
Os micróbios prejudiciais à saúde podem se multiplicar em temperaturas entre 5ºC a 60ºC, chama- da zona de perigo.
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