para a digestão da lactose no estômago, é necessária a conversão do pepsinogênio em pepsina.

a hidrólise do amido começa no intestino delgado, com a ação da ptialina em pH neutro.

a maior parte da digestão dos carboidratos ocorre no estômago, através das enzimas produzidas no pâncreas.

os carboidratos digeridos se transformam em monossacarídeos como glicose, frutose e galactose.

os sais biliares emulsificam as moléculas de glicose, facilitando sua hidrólise no intestino delgado.