Um surto de Doença Transmitida por Alimentos (DTA) é definido como:
Uma pessoa apresenta uma doença após a ingestão de um alimento.
Duas ou mais pessoas apresentam uma doença semelhante após a ingestão de um mesmo alimento.
Três ou mais pessoas apresentam doenças diferentes após a ingestão de alimentos diferentes.
Duas ou mais pessoas apresentam doença diferente após a ingestão de um mesmo alimento.
Uma pessoa apresenta várias doenças após a ingestão de um alimento.
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