O estágio probatório é o período em que o servidor nomeado é submetido a avaliação para verificar se o mesmo tem capacidade de exercer o cargo público. A respeito do estágio probatório, é CORRETO afirmar que:

Sobre a coleta do lixo público, marque a alternativa CORRETA.

Quanto a sua tipologia, o lixo pode ser de origem urbana, agrícola ou especial. Marque a alternativa INCORRETA.

Diversas doenças podem ser transmitidas por alimentos, desde aquelas que causam um simples distúrbio do sistema digestivo até a morte do consumidor. Muitas dessas doenças são causadas por bactérias como a Salmonelose. Sobre a Salmonelose assinale a alternativa CORRETA.

Um surto de Doença Transmitida por Alimentos (DTA) é definido como:

Sobre armazenamento de alimentos, responda:

Marque a alternativa que define estoque de alimentos.

De acordo com seus conhecimentos sobre higienização de equipamentos e utensílios, relacione as afirmativas abaixo e marque a alternativa que corresponde a sequência CORRETA.

(1) Limpeza

(2) Pré-lavaem

(3) Lavagem

(4) Sanitização

( ) Realizada com detergentes adequados e em concentração apropriadas.

( ) Eliminação ou redução de micro-organismo indesejáveis, por processos químicos e ou físicos adequados e não prejudiciais ao produto.

( ) Remoção de resíduos macroscópicos de alimentos, sujidades ou outro material portador de agentes contaminantes.

( ) Retirada dos resíduos mais grosseiros. Neste processo são usados raspadores, escovas, e/ou água pura e pode haver remoção de até 90% dos resíduos solúveis em água.

A higienização dos alimentos é de extrema importância para evitar a contaminação dos alimentos durante sua manipulação, como também é extremamente importante a higienização de quem irá manipular os alimentos. A respeito dos manipuladores de alimentos, marque a alternativa CORRETA.

No ambiente de trabalho, o servidor deve: