Devem utilizar uniformes adequados, de cor clara, preferência branca, em bom estado de conservação e deverão ser trocados diariamente.

Não é necessário que o manipulador de alimentos tome banho diariamente.

Os cabelos devem estar sempre limpos e penteados e não precisam ficar cobertos por uma touca ou rede.

As mãos não precisam ser lavadas e sanitizadas após comer, fumar ou passa-las em qualquer parte do corpo.

O manipulador poderá usar barba, mesmo sem o uso de máscara facial descartável.