O método PEPS adota como critério para o registro das saídas de estoque o custo médio ponderado de todas as aquisições realizadas no período, de modo que cada unidade consumida ou distribuída é avaliada pelo mesmo valor unitário médio, independentemente da ordem cronológica de entrada no almoxarifado.

O método PEPS é o mais indicado para refletir o custo de reposição dos materiais em períodos inflacionários, pois as suas saídas são registradas com base nos preços das aquisições mais recentes, que se aproximam dos valores correntes praticados no mercado no momento do consumo ou da distribuição.

As divergências entre os resultados apurados pelos métodos PEPS, UEPS e custo médio independem das variações nos preços das aquisições realizadas ao longo do tempo, sendo plenamente identificáveis mesmo quando os valores unitários de compra se mantêm estáveis e uniformes durante todo o período analisado.

O método PEPS considera, para fins de baixa e avaliação das saídas de estoque, que os primeiros itens adquiridos ou ingressados no estoque são os primeiros a ser consumidos, distribuídos ou baixados, permanecendo no estoque final os itens de aquisição mais recente.

O método PEPS é vedado pela legislação brasileira para fins de apuração de tributos sobre o resultado das organizações, razão pela qual a sua utilização restringe-se exclusivamente ao controle gerencial interno dos estoques, não sendo reconhecido para o registro e para a avaliação fiscal das movimentações de materiais.