Engordam-nos nas vésperas do holocausto, fazem-lhes todas às vontades estomacais. As fomes desmedidas dos perus em dezembro se assemelham às dos condenados à morte no dia da execução, quando lhes dão o direito de organizar o cardápio com suas iguarias prediletas. Comem para não pensar. Há condenados à morte que se despedem da vida comendo numa só refeição todos os pratos que nunca puderam digerir, e cuja digestão não terão mais tempo de fazer. Os perus dispépticos são desconhecidos no mês mais cristão e mais guloso do ano. Diante da certeza da morte eles não fazem das tripas coração; fazem do coração estômago.

Discordo do costume de dar parati ao peru, na hora da execução, com o fito interesseiro de amolecer-lhe as carnes. Devia ser um brinde de adeus com uma bebida respeitável e não uma somítica esperteza de carnívoros. Champanha seria querer muito, mas um vinhito honesto emprestaria dignidade à despedida, sem prejudicar o amolecimento dos despojos. Dignifiquemos, ainda que tarde, nossas monstruosas relações com os animais comestíveis.