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A contaminação de alimentos pode ser influenciada por uma série de fatores que podem ser extrínsecos ou intrínsecos ao alimento. Um aspecto relacionado aos fatores intrínsecos na contaminação de alimentos, corresponde à

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Sendo fundamental para quase a totalidade dos processos biológicos, as proteínas são fonte de estudo para o desenvolvimento de tratamentos médicos e para a biotecnologia em saúde. Acerca de tal macronutriente, sabe-se que aquela relacionada à defesa do organismo humana é o(a)

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