O Código de Ética dos Profissionais de Técnicas Radiológicas aponta que é Norma Fundamental aos profissionais dedicarem-se ao aperfeiçoamento e à atualização de seus conhecimentos técnicos, científicos e a sua cultura geral, visando

Paciente, 79 anos, sexo feminino, recebeu alta hospitalar após ter sofrido um Acidente Vascular Encefálico (AVE). A nutricionista do hospital a orientou a manter uma dieta pastosa. Assinale a alternativa que corresponde a um cardápio de consistência pastosa.

Paciente, 10 anos, sexo masculino, tem diagnóstico de Marasmo. Qual dos seguintes é uma alteração clínica do Marasmo?

A retrogradação é um processo que ocorre após a gelatinização do amido e tem como resultado, EXCETO

A lactose é um glicídio que possui ligação glicosídica, sendo o açúcar encontrado no leite e derivados. É composta pela junção de dois monossacarídeos, sendo eles:

Ao cozinharmos o ovo no calor úmido, a partir de quantos minutos é possível obter o cozimento completo da gema?

Analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s). São fatores que interferem nos custos das UANs:

I. preço dos gêneros alimentícios, qualidade dos produtos, sistema de pagamento, prazo de pagamento e prazo de entrega.

II. excesso e falhas no armazenamento de itens poderão elevar custos.

III. controle do recebimento, manipulação e distribuição dos gêneros para evitar desperdícios.

IV. dimensionamento correto dos números de funcionários poderá elevar custos.

Sobre o tipo de atendimento das refeições, assinale a alternativa INCORRETA.

É considerado(a) como pré-tratamento pelo uso do calor antes do congelamento, da secagem e do acondicionamento dos produtos enlatados. Assinale a alternativa que corresponde a essa descrição.

As proteínas são nutrientes essenciais a todas as células e estão relacionadas a diversas funções fisiológicas do organismo. Sobre a desnaturação das proteínas, assinale a alternativa correta.