Prova Completa: Professor PEBTT - Medicina Veterinária (IFAL - UFAL

4098147 Ano: 2026
Disciplina: Veterinária
Banca: UFAL
Orgão: IFAL

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A alimentação dos rebanhos no semiárido brasileiro depende do planejamento e do uso de diversas fontes nutricionais para fornecer energia, proteína e fibra, especialmente durante períodos de estiagem prolongada. O conhecimento mínimo das principais plantas nativas e exóticas introduzidas na região é fator decisivo para o sucesso do empreendimento rural.

Com base nas características das culturas forrageiras e alternativas nutricionais para o rebanho no semiárido, assinale a alternativa correta.

A

A maniçoba (Manihot pseudoglaziovii) é uma planta nativa, muito resistente à seca, sendo mais bem aproveitada pelos animais, se fornecida fresca, logo após o corte.

B

A vagem da algaroba (Prosopis juliflora), embora rica em proteína, possui baixa palatabilidade para caprinos e ovinos, o que exige o uso de melaço para estimular o consumo pelo rebanho.

C

O capim-buffel (Cenchrus ciliaris L.) é uma leguminosa originária das regiões temperadas, mas altamente adaptado ao semiárido, exigindo desmatamento da caatinga para sua implantação em qualquer tipo de exploração.

D

A palma forrageira é um alimento completo para ruminantes, especialmente nas zonas áridas e semiáridas, pois não exige complementação com volumoso (como palhadas ou fenos), tendo em vista seu alto teor de matéria seca.

E

O feijão-guandú, andú ou anduzeiro (Cajanus cajan) é uma leguminosa, popular no semiárido, que se destaca tanto como alternativa proteica para o rebanho, seja para pastejo seja para fenação. Estima-se que as variedades existentes produzam entre 14% e 22% de proteína bruta.

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4098146 Ano: 2026
Disciplina: Veterinária
Banca: UFAL
Orgão: IFAL

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Em protocolos de IATF para vacas leiteiras, a utilização do Cipionato de Estradiol, no momento da retirada do dispositivo de progesterona, tem como objetivo principal

A

bloquear a liberação de prostaglandina endógena e manter o corpo lúteo acessório.

B

induzir o pico pré-ovulatório de LH e sincronizar o momento da ovulação de forma precisa.

C

provocar a contracção imediata do miométrio para expulsar eventuais restos placentários.

D

estimular a secreção de FSH para recrutamento de uma nova onda de crescimento folicular.

E

promover a atresia de folículos pequenos e médios para garantir a dominância folicular única.

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4098145 Ano: 2026
Disciplina: Veterinária
Banca: UFAL
Orgão: IFAL

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Estudos recentes compararam protocolos de sincronização em vacas leiteiras de alta produção, avaliando o desempenho reprodutivo, a incidência de doenças ovarianas e o custo por prenhez.

Com base em resultados científicos atuais (2024-2025), assinale a alternativa correta sobre o uso de protocolos Double-Ovsynch em comparação ao Ovsynch tradicional.

A

O Double-Ovsynch é indicado apenas para primíparas, não sendo eficaz em vacas multíparas.

B

A prenhez é invariavelmente superior no Ovsynch tradicional em pelo menos 20 pontos percentuais em relação ao Double-Ovsynch.

C

O Double-Ovsynch resulta sempre em maior incidência de cistos foliculares e luteais, sendo contraindicado em rebanhos de alta produção.

D

Ambos os protocolos apresentam desempenho reprodutivo equivalente, sem diferenças relevantes em custo, prenhez ou incidência de distúrbios ovarianos.

E

O Double-Ovsynch tende a produzir maiores taxas de prenhez e menor custo por prenhez, além de reduzir a incidência de cistos foliculares em vacas de alta produção, quando comparado ao Ovsynch tradicional.

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4098144 Ano: 2026
Disciplina: Veterinária
Banca: UFAL
Orgão: IFAL

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Considerando a anatomia topográfica e sistêmica da glândula mamária de fêmeas bovinas lactantes, assinale a alternativa que descreve corretamente o principal suprimento arterial e as vias de drenagem venosa.

A

A irrigação principal provém da artéria pudenda externa, enquanto a drenagem venosa é realizada pelo círculo venoso na base do úbere, do qual se originam as veias pudendas externas, as perineais e as veias epigástricas craniais superficiais.

B

A artéria mamária interna, que corre paralelamente, vem direto da artéria aorta e leva grande parte do sangue arterial à mama que é drenada, exclusivamente, pelas veias torácicas internas.

C

A irrigação principal provém da artéria torácica externa, enquanto a drenagem venosa é realizada pela veia torácica interna superficial.

D

Artéria sacral mediana vai irrigar grande parte da glândula mamária, e as veias pudendas externas participam da drenagem.

E

A veia epigástrica cranial superficial leva sangue oxigenado ao úbere e o drena para a veia ilíaca externa.

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4098143 Ano: 2026
Disciplina: Veterinária
Banca: UFAL
Orgão: IFAL

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A conversão do músculo em carne é determinada pelo manejo post mortem da carcaça, envolvendo uma complexa interação entre processos bioquímicos, fisiológicos e tecnológicos. Fatores como temperatura de resfriamento, disponibilidade energética e intervenções tecnológicas influenciam diretamente o estabelecimento do rigor mortis e as propriedades físico-químicas da carne, para que se torne apta ao consumo.

Considerando esses aspectos, assinale a alternativa correta.

A

A depleção das reservas de glicogênio muscular no momento do abate culmina na formação de carne do tipo dfd (dark, firm and dry), e estas apresentam ph inferior a 5,1.

B

Na fase pós-rigor, há a cessação definitiva da ressíntese de ATP e a estabilização metabólica do tecido muscular, etapa que se inicia precocemente, entre 30 minutos e 1 (uma) hora após o abate.

C

O processo de conversão do músculo em carne exerce influência determinante sobre os atributos de qualidade do produto, bem como sobre sua estabilidade físico-química e microbiológica, impactando diretamente a shelf life.

D

Após a morte, embora cesse o controle neural, o músculo mantém sua capacidade contrátil por tempo prolongado, devido à reposição contínua de ATP por metabolismo aeróbio residual, o que retarda o estabelecimento do rigor mortis.

E

A glicólise anaeróbia pós-morte promove a elevação progressiva do ph muscular, ao consumir o glicogênio de reserva e ao converter o lactato em compostos energeticamente reutilizáveis, favorecendo a estabilidade bioquímica do músculo.

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4098142 Ano: 2026
Disciplina: Veterinária
Banca: UFAL
Orgão: IFAL

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A temperatura de armazenamento em câmara fria constitui um fator crítico na modulação da cinética das reações bioquímicas post mortem, exercendo influência determinante sobre a conversão do músculo em carne e, consequentemente, sobre os atributos de qualidade do produto destinado à comercialização. Sobre o tema, assinale a alternativa correta.

A

Thaw rigor é definido como o processo de maturação da carne, decorrente do congelamento da musculatura ainda na fase de pré-rigor, manifestando-se durante o descongelamento.

B

A desossa à quente da carcaça retarda o estabelecimento do rigor mortis e aumenta as reservas de ATP muscular, sendo utilizada principalmente para evitar a ocorrência de encurtamento pelo frio.

C

O resfriamento da carcaça é um processo desejável, pois reduz ou retarda o crescimento microbiano e minimiza alterações indesejáveis nas proteínas, tal como a desnaturação proteica.

D

A estimulação elétrica da carcaça pode ser utilizada para acelerar a proteólise e as fases de instalação do rigor mortis; entretanto, é incapaz de reduzir ou impedir a ocorrência do encurtamento pelo frio (cold shortening).

E

Se a carcaça for resfriada rapidamente durante a fase de pré-rigor, antes do esgotamento das reservas de ATP, ocorre liberação excessiva de cálcio pelo retículo sarcoplasmático, resultando no amaciamento precoce da carne.

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4098141 Ano: 2026
Disciplina: Veterinária
Banca: UFAL
Orgão: IFAL

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A textura da carne constitui um atributo sensorial diretamente relacionado à resistência mecânica à mastigação, representando um importante parâmetro de qualidade e aceitabilidade pelo consumidor. Esse atributo está associado à facilidade de fragmentação do tecido muscular durante a mastigação, refletindo menores valores de força de cisalhamento ao corte.

Considerando esses aspectos, assinale a alternativa correta.

A

Após o tratamento térmico, a suculência da carne é percebida durante a mastigação e é atribuída, predominantemente, à presença de tecido conjuntivo, cuja gelatinização do colágeno favorece a retenção de água e estimula a salivação, potencializando a liberação de fluidos intramusculares.

B

O aumento da área superficial da carne após o corte intensifica a perda de água por evaporação e por exsudação, sendo o emprego de embalagens com propriedades de baixa permeabilidade uma estratégia eficaz para minimizar a desidratação do produto e a qualidade sensorial.

C

Durante o encurtamento dos sarcômeros e a formação do complexo actomiosina na consolidação do rigor mortis, as proteínas miofibrilares apresentam aumento da capacidade de retenção hídrica, resultando em maior incorporação de água ao tecido muscular.

D

A deposição de gordura intramuscular (marmoreio) constitui o fator preponderante na determinação da maciez da carne, sendo elemento decisivo responsável pela modulação da textura, por meio de sua interação com a matriz miofibrilar.

E

A maciez da carne é um atributo sensorial que independe da quantidade, da organização estrutural e do grau de reticulação do colágeno no tecido conjuntivo muscular, sem influência significativa da sua composição miofibrilar.

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4098140 Ano: 2026
Disciplina: Veterinária
Banca: UFAL
Orgão: IFAL

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No estudo comparado do membro torácico, a extremidade distal apresenta variações significativas no número de dígitos funcionais.

Assinale a alternativa que descreve corretamente a anatomia da região do metacarpo e das falanges nas espécies domésticas.

A

As aves possuem o tarso-metatarso no membro torácico para auxiliar no voo.

B

Nos bovinos, o osso carpo-metatarso é a estrutura principal de sustentação do membro torácico.

C

O equino possui o III metacarpiano desenvolvido, enquanto o bovino possui o III e IV metacarpianos fundidos.

D

O suíno apresenta apenas dois dígitos (III e IV), sendo classificado como artiodáctilo estrito sem dedos laterais.

E

Nos grandes herbívoros, como equinos e bovinos, os metatarsos possuem um grande papel de sustentação para os músculos esqueléticos do membro torácico.

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4098139 Ano: 2026
Disciplina: Veterinária
Banca: UFAL
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O estresse térmico altera a permeabilidade das junções ocludentes (tight junctions) das células epiteliais mamárias.

Assinale a alternativa que descreve o impacto direto desse fenômeno fisiológico na composição e na estabilidade do leite.

A

Inibição da enzima plasmina, o que garante a integridade total da fração de caseína.

B

Aumento da concentração de lactose e de sólidos totais para compensar a perda de água.

C

Elevação do pH do leite para valores acima de 7,5, devido à alcalose respiratória sistêmica.

D

Passagem de íons sódio e cloro do sangue para o leite, reduzindo a sua estabilidade térmica.

E

Redução da contagem de células somáticas, devido à migração de leucócitos para os pulmões.

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4098138 Ano: 2026
Disciplina: Veterinária
Banca: UFAL
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Sabe-se que os nutrientes na dieta de ruminantes podem ser distribuídos em categorias, tais como: minerais, vitaminas, carboidratos, proteínas e água. Dentre os minerais, destacam-se macroelementos, como o fósforo (P).

Considerando a relevância do fósforo na dieta de ruminantes para a manutenção da homeostase corporal, assinale a alternativa correta.

A

Os ruminantes susceptíveis aos quadros patológicos decorrentes da deficiência de fósforo na dieta são aqueles que apresentam predisposição genética ligada a algumas raças dentro da espécie animal e ao sexo, com os machos sendo mais sensíveis. Nesses casos, quadros patológicos ocorrem mesmo que haja a suplementação do mineral na dieta.

B

A deficiência dietética de fósforo em animais jovens com alta taxa de crescimento contribui para o raquitismo, que é a falha na ossificação. Em animais adultos, essa deficiência crônica provoca a osteomalácia, que favorece ocorrências como infertilidade e até fraturas em vacas.

C

Animais com osteomalácia grave devem ser mantidos em liberdade para que possam se exercitar. O fortalecimento da musculatura dará suporte à ossatura comprometida, enquanto se suplementa a dieta com fósforo, cálcio e vitamina D, para plena recuperação.

D

A suplementação na dieta com forrageiras maduras e mais secas é uma excelente forma de prevenção da deficiência de fósforo, pois elas concentram mais o macroelemento em suas folhas que as plantas tenras, as quais ainda são imaturas e pobres em fósforo.

E

A deficiência dietética de fósforo é uma das mais importantes carências minerais no Brasil, pois os sinais clínicos no rebanho se manifestam evoluindo de forma abrupta, impactando fortemente o desempenho do rebanho.